红烧猪肘子

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过年必吃的一道硬菜。
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

红烧猪肘子的用料

猪肘 2个 葱姜 适量
盐 2勺 香叶 3-4片
冰糖 适量 干辣椒 适量
六月鲜红烧酱油 4勺 味达美臻品料酒 4勺
花椒大料 适量 植物油 适量

红烧猪肘子的做法

#味达美年味小馆#红烧猪肘子的做法图解1

步骤1

猪肘表面用火去毛。
#味达美年味小馆#红烧猪肘子的做法图解2

步骤2

用水将表面清洗干净。
#味达美年味小馆#红烧猪肘子的做法图解3

步骤3

锅中放冷水，加入猪肘，葱姜和2勺味达美料酒烧开。
#味达美年味小馆#红烧猪肘子的做法图解4

步骤4

撇去浮末。
#味达美年味小馆#红烧猪肘子的做法图解5

步骤5

10分钟后捞出。
#味达美年味小馆#红烧猪肘子的做法图解6

步骤6

取适量六月鲜红烧酱油。
#味达美年味小馆#红烧猪肘子的做法图解7

步骤7

用刷子刷在肘子表面上色。
#味达美年味小馆#红烧猪肘子的做法图解8

步骤8

锅中放油，油热后加入冰糖。
#味达美年味小馆#红烧猪肘子的做法图解9

步骤9

熬制冰糖融化冒小泡。
#味达美年味小馆#红烧猪肘子的做法图解10

步骤10

加入葱姜和2勺六月鲜红烧酱油。
#味达美年味小馆#红烧猪肘子的做法图解11

步骤11

加入2勺味达美臻品料酒。
#味达美年味小馆#红烧猪肘子的做法图解12

步骤12

加入适量清水烧开。
#味达美年味小馆#红烧猪肘子的做法图解13

步骤13

肘子放入高压锅中。
#味达美年味小馆#红烧猪肘子的做法图解14

步骤14

倒入煮开的红烧汁。
#味达美年味小馆#红烧猪肘子的做法图解15

步骤15

放入香叶，干辣椒，花椒，大料和盐，盖盖用高压锅煮熟。
#味达美年味小馆#红烧猪肘子的做法图解16

步骤16

时间到打开高压锅。
#味达美年味小馆#红烧猪肘子的做法图解17

步骤17

放入锅中进行收汁。
#味达美年味小馆#红烧猪肘子的做法图解18

步骤18

汤汁变粘稠后关火。
#味达美年味小馆#红烧猪肘子的做法图解19

步骤19

装入盘中。

红烧猪肘子的烹饪技巧

调料根据自己口味调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-26 · 北京市

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载
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