嫩烤羊腿（烤箱版）

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以前烤羊腿只用盐和孜然，今天换个做法。 效果非常好，肉非常嫩还多汁，微微有点甜，不是糖的甜味，而是洋葱糖化的味道，非常耐思✌

烤羊腿的用料

羊腿 一只 洋葱 1个
孜然粉 两勺 辣椒粉 1勺
料酒 2勺 味极鲜 2勺
蚝油 2勺 花生油 30克
花生碎芝麻碎 适量

烤羊腿的做法

嫩烤羊腿（烤箱版）的做法图解1

步骤1

羊腿洗净，打花刀就是在肉上垂直骨头切开肉，我是用剪刀剪的，剪到骨头，这样入味好。 准备小碗调腌肉汁。 洋葱切小块，放入碗中，加孜然粉，辣椒粉，料酒，味极鲜，蚝油，少许花生油，搅拌均匀。
嫩烤羊腿（烤箱版）的做法图解2

步骤2

烤盘上铺锡纸，长度为烤盘的两倍长，把羊腿放入，均匀涂抹腌肉汁。
嫩烤羊腿（烤箱版）的做法图解3

步骤3

把锡纸对折，四个边折好，腌制30分钟。
嫩烤羊腿（烤箱版）的做法图解4

步骤4

烤箱200度，上下火，烤盘放在中层，锡纸包不要拆开，直接烤一小时。 时间到了，打开撕掉上层锡纸，羊腿刷油，加一些花生碎和芝麻。 两面都是这样操作。 200度继续烤7分钟。
嫩烤羊腿（烤箱版）的做法图解5

步骤5

换个新锡纸再拍照。 色泽红润很诱人啊
嫩烤羊腿（烤箱版）的做法图解6

步骤6

肉嫩多汁，用筷子就能夹下来。
嫩烤羊腿（烤箱版）的做法图解7

步骤7

瞬间秒没了，小咪只能闻闻骨头了

烤羊腿的烹饪技巧

打花刀一定要深到骨头，这样好入味，还不会被筋膜带着收缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-29 · 河北省

©本菜谱的做法由 喵小厨 编写，未经授权不得转载
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