正经山西刀削面

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中粮福临门，老家面馆，山西刀削风味挂面，中厚两边薄，一面品山西！ 匠心好面，从研发开始，结合山西面条风味特点研发，从麦源、面粉、工艺、刀型到面条口感，传承山西制面工艺，打造地道山西刀削风味拉面，倾心制作，品质好面，好吃又健康，中厚边薄，棱角分明，外滑内筋，软而不粘，耐煮易熟，越嚼越香！
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山西刀削面的用料

福临门山西刀削风味挂面 一把 肉末 300克
葱 1根 姜 15克
香叶 3片 八角 2个
桂皮 1块 老抽 20克
生抽 10克 耗油 1勺
香菜 2根 小茴香 2克
葱末 15克 姜末 10克
蒜末 15克 料酒 10克

山西刀削面的做法

#福临门 福星高照#正经山西刀削面的做法图解1

步骤1

锅内放油，放入清洗好的葱，香菜，胡萝卜，姜，蒜，八角，桂皮，小茴香，冰糖，熬制葱香菜变焦捞出
#福临门 福星高照#正经山西刀削面的做法图解2

步骤2

放入肉末，葱姜蒜末慢炒，炒出水份，
#福临门 福星高照#正经山西刀削面的做法图解3

步骤3

放入生抽老抽耗油料酒，加入开水
#福临门 福星高照#正经山西刀削面的做法图解4

步骤4

放入火腿肠，煮蛋。小火慢熬30分钟
#福临门 福星高照#正经山西刀削面的做法图解5

步骤5

熬肉酱的时候煮一份刀削面
#福临门 福星高照#正经山西刀削面的做法图解6

步骤6

福临门山西刀削风味挂面，中厚边薄 棱角分明 外滑内筋 软而不粘 耐煮易熟 越嚼越香
#福临门 福星高照#正经山西刀削面的做法图解7

步骤7

出锅时浇上肉酱，放入喜欢的肠，蛋，菜即可

山西刀削面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-29 · 黑龙江

©本菜谱的做法由 （布丁豆丁） 编写，未经授权不得转载
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