炖驴肉

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向往的贝很啰里啰嗦
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过年这几天，正好碰上老家有杀驴的，买了几斤，今天做个红炖的，虽第—次做，但味道是真好，配米饭，配饼吃，绝配哟!
参与活动: #新年美食联欢 红包领到手软#

炖驴肉的用料

驴肉 800克 卤料包 1个
葱、姜、蒜 适量 生抽 1勺
盐 1勺 老抽 2勺
干辣椒 1个 料酒 1勺
面酱 1勺 冰糖 1勺

炖驴肉的做法

炖驴肉的做法图解1

步骤1

驴肉先用水煮开，煮时加料酒
炖驴肉的做法图解2

步骤2

用温水洗去浮沫
炖驴肉的做法图解3

步骤3

驴肉切小块
炖驴肉的做法图解4

步骤4

锅里放油，先炒冰糖
炖驴肉的做法图解5

步骤5

冰糖炒出泡加入切好驴肉
炖驴肉的做法图解6

步骤6

糖色炒匀
炖驴肉的做法图解7

步骤7

加入1勺生抽2勺老抽1勺面酱
炖驴肉的做法图解8

步骤8

炒上色
炖驴肉的做法图解9

步骤9

加入漫过驴肉的开水
炖驴肉的做法图解10

步骤10

加入葱姜蒜干辣椒卤料包，大火烧开转小火炖1个半小时
炖驴肉的做法图解11

步骤11

加入1勺盐再炖半小时
炖驴肉的做法图解12

步骤12

炖好盛出。

炖驴肉的烹饪技巧

炖驴肉要先加料酒煮开去浮沬，洗时要用温开水；炖时加水要加开水，炖出来口感更好；驴肉不好熟，炖时至少要一个半小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-31 · 河北省

©本菜谱的做法由 向往的贝很啰里啰嗦 编写，未经授权不得转载

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