免揉好吃的肉桂卷

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yoyo2728
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肉桂卷的用料

主面团： 高筋面粉 200克
牛奶 130g 盐 4克
糖 15克 黄油 15克
干酵母 3克 馅料配料：
黄油（溶化成液态） 25g 红糖 30克
肉桂粉 5g

肉桂卷的做法

步骤1

1、温牛奶130g(温热不烫嘴)酵母3g(耐高糖型)搅匀;

步骤2

2、筛入高筋面粉 200g、糖15g、盐4g和黄油（加热成水样）15g，翻拌和成面团，发酵至两倍大。
免揉好吃的肉桂卷的做法图解3

步骤3

3、红糖 30g肉蔻粉5g和融化后的黄油 25g 做馅；发酵好的面团擀成30*20左右的长方形，抹入糖馅，从短边卷起后。
免揉好吃的肉桂卷的做法图解4

步骤4

4、卷起后切分8-9份，码入烤盘，再次发酵至2倍左右。
免揉好吃的肉桂卷的做法图解5

步骤5

5、表面刷牛奶，撒坚果，中层180度烤 20分钟
免揉好吃的肉桂卷的做法图解6

步骤6

5、出锅刷糖霜(糖粉 20g牛奶13g奶油奶酪10g) ，也可直接刷炼乳。

肉桂卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-01 · 北京

©本菜谱的做法由 yoyo2728 编写，未经授权不得转载

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