彩色春饼

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1962可心
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在北方，立春“咬春”吃春饼。 春天是色彩斑斓的，春饼也要五彩缤纷。 做一盘香喷喷的彩色春饼，期待一个好彩头。

彩色春饼的用料

菠菜 适量 紫菜头 适量
胡萝卜 适量 食用油 适量
面粉 500克 蝶豆花 适量
水 适量 盐 适量

彩色春饼的做法

彩色春饼的做法图解1

步骤1

菠菜+水—和成绿面团。 紫菜头+水—红面团 胡萝卜+水—黄面团 蝶豆花+水—蓝面团
彩色春饼的做法图解2

步骤2

面团搓成剂子，30克/个，表面刷油，醒面30分钟。 擀成面皮，表面刷油，依次摞好，擀成饼。 上锅蒸，水开15分钟。
彩色春饼的做法图解3

步骤3

一层层揭开，就是心仪的春饼了。
彩色春饼的做法图解4

步骤4

卷上喜欢的菜，就可以咬春了。
彩色春饼的做法图解5

步骤5

卷萝卜、卷葱丝、卷肉丝、卷烤鸭、卷土豆丝、卷和菜……和和美美。

彩色春饼的烹饪技巧

和面要用一半80度热水，一半常温水。面皮柔软，凉了也不硬。 面和水的比例是2:1。 和面加点盐，增加面的柔韧性，面皮不破。 紫菜头的红色遇热褪色，还是火龙果汁的色牢度好一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-04 · 天津市

©本菜谱的做法由 1962可心 编写，未经授权不得转载
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