椒麻水煮鱼

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wenna小妖
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椒麻水煮鱼的用料

黑鱼片 500克 麻花椒 适量
蒜 1颗 葱 1根
姜 1块 料酒 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
鲜花椒 1小把 活虾 6只
鱿鱼 1条 新鲜鱼丸 10颗
皮肚 少许 其他配菜 若干

椒麻水煮鱼的做法

椒麻水煮鱼的做法图解1

步骤1

新鲜的虾，我这有点大，去虾线。
椒麻水煮鱼的做法图解2

步骤2

配菜我还放了一点大白菜，再加点鲜嫩的玉米也很好，还有花菜也是不错的，自己看着办。鱼片是事先腌好的。
椒麻水煮鱼的做法图解3

步骤3

先煮一锅开水，放点盐和味精，我加了鲜鱼丸的汤，外面饭店用的都是鱼汤，口感更好，把配菜放在水里面煮熟。
椒麻水煮鱼的做法图解4

步骤4

煮好的配菜连汤汁一起倒大碗里
椒麻水煮鱼的做法图解5

步骤5

再煮一锅水，里面放一点料酒，少许的盐和味精，将鱿鱼和鲜虾放在里面煮熟。
椒麻水煮鱼的做法图解6

步骤6

铺在配菜的上面
椒麻水煮鱼的做法图解7

步骤7

继续把鱼片烫熟，也铺在上面。
椒麻水煮鱼的做法图解8

步骤8

准备小料，不怕辣的，可以再弄点辣椒粉
椒麻水煮鱼的做法图解9

步骤9

一锅油烧熟，冒烟以后把配料放进去，迅速起锅，浇在鱼片上，顿时香气扑鼻。
椒麻水煮鱼的做法图解10

步骤10

过节的时候来上这么一大盆，够六个人吃，非常的鲜美。

椒麻水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-05 · 江苏省

©本菜谱的做法由 wenna小妖 编写，未经授权不得转载
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