锅包肉

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兔年春节必备年夜饭

锅包肉的用料

猪里脊肉 300g 胡萝卜 适量
香菜 1根 葱 适量
姜 适量 土豆淀粉 150克

锅包肉的做法

步骤1

1.土豆淀粉加入清水静止浸泡，待淀粉成非牛顿流体。

步骤2

2.里脊肉斜刀切开，切成稍微厚一些的肉片。切好后洗净血水，控干水分，加入盐、料酒抓拌到稍微有些粘性。备好胡萝卜丝葱姜丝香菜。

步骤3

3.将静置好的淀粉倒出多余水分，土豆淀粉加入肉片抓匀。加一点食用油保存水分。

步骤4

4.调碗汁：4勺糖、4勺白醋1.5勺酱油 适量盐和香油

步骤5

5.炸。油宽些，一片片下入肉片，炸好后复炸一次。

步骤6

最后：1油热下入姜丝胡萝卜丝 2放入炸好的肉片 3倒入碗汁快速翻炒 4加入葱丝香菜 5快速翻炒三到五下，使汤汁完全包裹肉片

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-10 · 北京市

©本菜谱的做法由 _YI如既往_ 编写，未经授权不得转载
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