不辣的酸菜鱼

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作为一个地道重庆人 居然不能吃辣椒了 好痛苦！ 做个酸菜鱼吧！第二顿还可以泡饭 煮米线 巴适的很！

酸菜鱼的用料

草鱼 4斤的一条 宽苕粉 适量
小葱 一把 姜片 5片
大蒜 8瓣 花椒 一小把
泡姜泡海椒 2个 料酒 适量
盐 适量 胡椒粉 少许
泡萝卜 一小个 盐鸡精蚝油花椒

酸菜鱼的做法

不辣的酸菜鱼的做法图解1

步骤1

酸菜洗哈 切小 ！一定洗哈 怕咸
不辣的酸菜鱼的做法图解2

步骤2

小米辣可以不要 我还是想有点儿辣味 放了点
不辣的酸菜鱼的做法图解3

步骤3

鱼骨头 大块的 和鱼片分开！ 之前需要嘛味道！ 放盐 胡椒 料酒 姜 葱 腌制十大分钟，洗干净鱼，在放盐和胡椒粉 红薯粉 腌制起！
不辣的酸菜鱼的做法图解4

步骤4

苕粉可以提前开水泡哈 容易软
不辣的酸菜鱼的做法图解5

步骤5

热锅 下油和点点猪油 把酸菜 姜蒜 小米辣放进去
不辣的酸菜鱼的做法图解6

步骤6

再炒哈 放泡椒泡海椒泡萝卜 花椒
不辣的酸菜鱼的做法图解7

步骤7

有香味了放热水 加盐 鸡精 蚝油 莫放多了盐 后面在看
不辣的酸菜鱼的做法图解8

步骤8

煮个几分钟 就下大块鱼骨 鱼头 宽苕粉
不辣的酸菜鱼的做法图解9

步骤9

多煮几分钟就慢慢放鱼片 不要去整，鱼片嫩
不辣的酸菜鱼的做法图解10

步骤10

试哈味道可以了 就下葱子
不辣的酸菜鱼的做法图解11

步骤11

不要煮久了 肉要烂！我第二顿泡的饭 巴适得板

酸菜鱼的烹饪技巧

自己家做的 和馆子有区别，我个人觉得好吃！ 其实还可以最后放辣椒 淋热油！我这几天不能吃辣了所以没放！娃儿吃也没负担！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-12 · 重庆

©本菜谱的做法由 乐橙esdt 编写，未经授权不得转载
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