紫苏炒年糕

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Angiecharm
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最近菜市场出现很多紫苏叶，会想起紫苏烤排骨，紫苏牛肉片等香喷喷的硬菜。既然喜欢紫苏，不妨试试素小炒。

紫苏炒年糕的用料

年糕片 150g 紫苏叶 30g
香干 150g 胡萝卜 半根
甜面酱 1大勺 番茄沙司 1大勺
米醋 1/4小勺 油 1大勺

紫苏炒年糕的做法

紫苏炒年糕的做法图解1

步骤1

年糕片放进热水里浸泡，变软后捞出放冷水里浸泡备用。
紫苏炒年糕的做法图解2

步骤2

紫苏叶切丝，火腿和胡萝卜切片。
紫苏炒年糕的做法图解3

步骤3

锅里倒油，先把胡萝卜和香干炒1分钟。
紫苏炒年糕的做法图解4

步骤4

倒入甜面酱，炒均匀。
紫苏炒年糕的做法图解5

步骤5

挤入番茄沙司炒匀。
紫苏炒年糕的做法图解6

步骤6

倒入紫苏、沥好水的年糕片。翻炒半分钟。
紫苏炒年糕的做法图解7

步骤7

加米醋炒匀即可。
紫苏炒年糕的做法图解8

步骤8

装碟！

紫苏炒年糕的烹饪技巧

年糕片其实本来就熟的，不需要提前用沸水煮软，热水浸泡十分钟就可以入锅炒，可以一边炒一边尝尝，炒老火了就变得太软口感就不够实在了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-15 · 广东省

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载
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