烧年糕排骨

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营养师蓝冰滢
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肉应该没有孩子不爱吃。尤其是炖到软烂脱骨的肉。肉香四溢，脱骨软烂，骨头超级入味。再搭配上糯叽叽的年糕，孩子一口一口停不下来~ 一般家庭父母双方都需要上班，工作日可能没有大块的时间做一些比较丰盛的食物。周末了，就可以给孩子安排起来啦~ 一般家里的排骨都是选择红烧或者糖醋，好吃是好吃，但是吃多了确实是没有什么新鲜感。今天就给大家推荐一款，在传统的红烧排骨基础上，只需要增加一点点小心机，就能做出完全不同的味道，那就是——年糕烧排骨。 香浓的排骨搭配上糯叽叽的年糕，这孩子还不得多吃两碗饭~但是最后还是要提醒大家。年糕和排骨很好吃，热量相对比较高哦~在吃的时候建议搭配一些新鲜的蔬果或者低脂的凉拌菜来帮助均衡营养哦~

烧年糕排骨的用料

小排 500g 年糕条 300g
姜 30g 大蒜 10g
八角 2个 香叶 2片
料酒 20g 生抽 10g
老抽 10g 红糖 30g
食用油 适量

烧年糕排骨的做法

烧年糕排骨的做法图解1

步骤1

小排洗净泡水1小时，中间换水2-3次
烧年糕排骨的做法图解2

步骤2

锅烧热加入食用油，下入姜蒜、八角和香叶翻炒出香味，然后下入小排翻炒到排骨变色
烧年糕排骨的做法图解3

步骤3

一次下入料酒，生抽，老抽，倒入一碗热水烧开，加入蚝油和红糖，炖煮50分钟
烧年糕排骨的做法图解4

步骤4

排骨炖熟，加入年糕条，中火炖煮5-8分钟，收汁即可食用

烧年糕排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-17 · 浙江

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
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