光盘是对美食最高赞赏，香茅加拿大北极虾

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北极虾在经过快速的高温油炸后，外壳酥脆，而虾肉口感却依旧鲜嫩，香茅和薄荷的加入让北极虾的口味在甘甜中多一份清凉，口味更有层次感。
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香茅加拿大北极虾的用料

加拿大北极虾 150g 香茅 4根
小米辣 6个 蒜蓉 50克
薄荷叶 100克 料酒 2勺
酱油 1勺 白糖 2勺
食用油 适量 盐 5克

香茅加拿大北极虾的做法

#花式新美味就酱简单#光盘是对美食最高赞赏，香茅加拿大北极虾的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，北极虾捕捞以拖网为主，每网的收获大约4-8吨。从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
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步骤2

辣椒、蒜切末，香茅切成粗丝。
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步骤3

切好的香茅和北极虾混在一起加入薄荷叶、盐、料酒拌均匀腌制20分钟。
#花式新美味就酱简单#光盘是对美食最高赞赏，香茅加拿大北极虾的做法图解4

步骤4

油温六成热放虾。
#花式新美味就酱简单#光盘是对美食最高赞赏，香茅加拿大北极虾的做法图解5

步骤5

油温始终保持五-六成热，高火炸它，色泽金黄时捞出盘中备用。
#花式新美味就酱简单#光盘是对美食最高赞赏，香茅加拿大北极虾的做法图解6

步骤6

把刚刚腌制用的香茅和薄荷叶在炸之前挤干水分。
#花式新美味就酱简单#光盘是对美食最高赞赏，香茅加拿大北极虾的做法图解7

步骤7

依旧是六成油温放入香茅和薄荷叶炸到水分消失，颜色变黄就可以捞出。
#花式新美味就酱简单#光盘是对美食最高赞赏，香茅加拿大北极虾的做法图解8

步骤8

另起锅烧油，蒜末、辣椒末下锅炒出香味，把炸好的北极虾和香茅薄荷叶倒入锅中。
#花式新美味就酱简单#光盘是对美食最高赞赏，香茅加拿大北极虾的做法图解9

步骤9

调味：淋上料酒、酱油、白糖翻炒入味。
#花式新美味就酱简单#光盘是对美食最高赞赏，香茅加拿大北极虾的做法图解10

步骤10

完成。

香茅加拿大北极虾的烹饪技巧


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创建时间:2023-02-27 · 北京市

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