英九柠檬丝千层糕

英九柠檬丝千层糕

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生活当中我比较喜欢红茶（配柠檬或者陈皮，罗汉果），特别是英雄九号。红茶比较养胃，还能护心。 今天心血来潮用英雄九号红茶泡制了这款千层糕，味道很清新，茶的香醇和柠檬的清香配搭，效果很好，大家可以试试。

英九柠檬丝千层糕的用料

茶层浆： 马蹄粉 270克
英雄九号红茶叶 25克 清水 5碗/饭碗
冰片糖 250克 柠檬层浆：
马蹄粉 230克 柠檬丝 2个/表皮刨丝
清水 4碗半/饭碗 冰糖 250克
柠檬汁 1个/压汁

英九柠檬丝千层糕的做法

英九柠檬丝千层糕的做法图解1

步骤1

全家福
英九柠檬丝千层糕的做法图解2

步骤2

茶层第一步骤：把茶层的3碗清水加入270克马蹄粉（生浆），搅拌备用。
英九柠檬丝千层糕的做法图解3

步骤3

茶层第二步骤：把茶层的2碗清水煮茶叶，水开后煲5分钟茶叶（出味），隔掉茶渣（不要），只留茶水再加入250克冰片糖，煮溶化。
英九柠檬丝千层糕的做法图解4

步骤4

茶层第三步骤：把第一步的生浆，加1~2勺到糖水当，再把糖水糊倒回生浆当中搅拌，变成熟浆。备用……。
英九柠檬丝千层糕的做法图解5

步骤5

柠檬层第一步骤：把柠檬层的2.5碗清水加入230克马蹄粉（生浆），搅拌备用。
英九柠檬丝千层糕的做法图解6

步骤6

柠檬层第二步骤：把柠檬层的2.5碗清水加入230克当中，搅拌均匀，备用。 2碗清水加入250克冰糖煮溶化，（也是按生熟浆做法）。 搅拌均匀后再加入柠檬丝和柠檬汁（切记不要煮）。
英九柠檬丝千层糕的做法图解7

步骤7

水开后，蒸盘不用抹油，加入第一层的茶浆（蒸5分定型），再加第二层柠檬浆，以此类推。
英九柠檬丝千层糕的做法图解8

步骤8

我另外做了一个太阳花造型
英九柠檬丝千层糕的做法图解9

步骤9

千层里面的柠檬丝，清香可口。
英九柠檬丝千层糕的做法图解10

步骤10

摊凉后，切块开食。

英九柠檬丝千层糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-01 · 广东省

©本菜谱的做法由 我煮粮源 编写，未经授权不得转载
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