红烧肉

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HN先生
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红烧肉的用料

五花肉 约800克 葱 适量
姜 适量 蒜 4~5瓣
八角 2~3粒 桂皮 一块
香叶 2~3片 冰糖 适量
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 盐 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

烧去皮毛去腥
红烧肉的做法图解2

步骤2

应该先煮再切，我做错顺序了
红烧肉的做法图解3

步骤3

冷水下锅，葱酱料酒去腥
红烧肉的做法图解4

步骤4

烧开，撇弃浮沫，温水洗净二次去腥
红烧肉的做法图解5

步骤5

冰糖6-7块，小火炒糖色
红烧肉的做法图解6

步骤6

煸炒肉后，下葱姜、香叶、桂皮、大料。
红烧肉的做法图解7

步骤7

料酒、生抽少许
红烧肉的做法图解8

步骤8

炒制一会，加水没过肉，加盐，中小火45+分钟，不要担心颜色淡，最后大火收汁颜色自然红润，切记切记。
红烧肉的做法图解9

步骤9

大火收汁有点久了，下次时间短点，开饭

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-03 · 河北

©本菜谱的做法由 HN先生 编写，未经授权不得转载
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