阿胶糕

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阿胶糕的用料

东阿阿胶 250克 去壳核桃 250克
熟黑芝麻 250克 去核红枣 200克
免洗枸杞 100克 黄冰糖 90克
古越龙山三年 500毫升

阿胶糕的做法

步骤1

开心，一直想试试自熬阿胶糕，终于有机会，趁着天微暖，一个半小时成品 用到不粘锅，木铲或硅胶铲，不沾拼盘（整形用） 我看到别人一般放120的糖，但是我放的90出品已经挺甜了，毕竟有枣，打算下次用50，黑芝麻一定要炒熟，核桃烤箱170度15分钟烤好，熬这个需要耐心，阿胶敲碎泡黄酒48小时，煮开后全程小火搅拌，挂小旗的时候就可以下料了，一定不要再熬了，我熬了大旗，放到芝麻后根本搅不动，切的时候也很费劲，最终出了130块左右的阿胶糕，尝试了新菜品 还是很开心的
阿胶糕的做法图解2

步骤2

成品
阿胶糕的做法图解3

步骤3

成品

阿胶糕的烹饪技巧

一定要用油纸，这样不沾，压平找对象来，压的结实，熬不停的搅咱就很累了，也歇会。压平放冰箱一夜，第二天切
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-07 · 江苏省

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