番茄锅包虾

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二宝想吃番茄锅包虾，安排！自家孩子自己来宠！

番茄锅包虾的用料

基围虾 12只 葱 1根
生姜 1块 料酒 1大勺
盐 少许 调料汁:番茄酱 1大勺
白醋 1大勺 白糖 1大勺
盐 少许 面糊:土豆淀粉 200克
酥肉粉 30克 泡打粉 2克
清水 适量 食用油 1大勺
玉米淀粉 适量 炸虾:油 适量

番茄锅包虾的做法

番茄锅包虾的做法图解1

步骤1

基围虾提前拿出来解冻！
番茄锅包虾的做法图解2

步骤2

处理虾：解冻后去头，去壳，留虾尾！清洗干净控干水分备用！
番茄锅包虾的做法图解3

步骤3

开背去虾线！
番茄锅包虾的做法图解4

步骤4

轻轻切几下，改刀，防止炸的时候，虾卷起来！
番茄锅包虾的做法图解5

步骤5

刀背敲松成虾排！
番茄锅包虾的做法图解6

步骤6

腌制：用葱姜、啤酒（代料酒）、盐腌15-20分钟！
番茄锅包虾的做法图解7

步骤7

调料汁：番茄酱1勺、白醋1大汤勺、白糖1大勺(白糖与白醋比例是1:1)、少许盐！搅拌均匀调成料汁儿！
番茄锅包虾的做法图解8

步骤8

面糊: 土豆淀粉200g+酥肉粉30g+泡打粉1-2g+清水+小勺大豆油，调成酸奶状！
番茄锅包虾的做法图解9

步骤9

炸虾：虾擦干，两面沾玉米淀粉！
番茄锅包虾的做法图解10

步骤10

裹上调好的面糊！
番茄锅包虾的做法图解11

步骤11

油温七成热，下锅炸！
番茄锅包虾的做法图解12

步骤12

炸至两面金黄捞出！
番茄锅包虾的做法图解13

步骤13

油温升高，复炸2分钟左右！
番茄锅包虾的做法图解14

步骤14

捞出控干油份，备用！
番茄锅包虾的做法图解15

步骤15

这是复炸好的虾
番茄锅包虾的做法图解16

步骤16

裹汁：料汁倒入锅中，中火收浓料汁儿！
番茄锅包虾的做法图解17

步骤17

倒入炸好的虾翻拌均匀！让每一个虾都均匀的裹满料汁儿！
番茄锅包虾的做法图解18

步骤18

撒适量的熟白芝麻即可起锅！(也可以加葱丝、胡萝卜丝、香菜装饰。此方法可用于锅包土豆、锅包鱼、锅包肉等。)
番茄锅包虾的做法图解19

步骤19

成品图
番茄锅包虾的做法图解20

步骤20

成品图
番茄锅包虾的做法图解21

步骤21

成品图
番茄锅包虾的做法图解22

步骤22

成品图
番茄锅包虾的做法图解23

步骤23

成品图
番茄锅包虾的做法图解24

步骤24

成品图
番茄锅包虾的做法图解25

步骤25

成品图

番茄锅包虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-20 · 湖北省

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 拌 腌 冻 酸
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