日式芝士蛋糕

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日式芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 100克 牛奶 76毫升
无盐黄油 35克 鸡蛋 2个
低筋粉 35克 细砂糖 40克

日式芝士蛋糕的做法

日式芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备100克的奶油奶酪
日式芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

在准备35克的黄油
日式芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入76克的牛奶
日式芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

隔热水搅拌均匀
日式芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

一直搅拌
日式芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌至细腻均匀
日式芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

过筛加入35克的低筋面粉
日式芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
日式芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

加入分离好的俩个蛋黄
日式芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌均匀
日式芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

过筛面糊，防止结块
日式芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

过筛好后，保鲜膜包裹上放冰箱里冷藏一会
日式芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

开始打发蛋清，加点柠檬汁
日式芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

准备40克白糖，分三次加入，鱼眼泡时加入第一次
日式芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

细腻时加入第二次
日式芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

有细小的纹路时，把剩余的白糖都加入
日式芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

打发至小弯钩即可
日式芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

取3分之1蛋白霜加入到蛋黄糊里，翻拌均匀
日式芝士蛋糕的做法图解19

步骤19

二次加入蛋白霜，翻拌均匀
日式芝士蛋糕的做法图解20

步骤20

然后倒入剩余的蛋白霜里
日式芝士蛋糕的做法图解21

步骤21

翻拌均匀
日式芝士蛋糕的做法图解22

步骤22

倒入6寸实底模具
日式芝士蛋糕的做法图解23

步骤23

轻震出小气泡
日式芝士蛋糕的做法图解24

步骤24

烤箱提前预热150度5分，准备好一个烤盘，加入适量的水
日式芝士蛋糕的做法图解25

步骤25

烤箱上下火150度烤25分钟，第一次
日式芝士蛋糕的做法图解26

步骤26

在烤箱垫一个手套，上下火150度再烤25分钟，第二次
日式芝士蛋糕的做法图解27

步骤27

温度在调整成125度烤25分钟，第三次烘烤
日式芝士蛋糕的做法图解28

步骤28

成功放凉后，脱模，赶快做起来吧，非常简单！

日式芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-10 · 陕西省

©本菜谱的做法由 是樱桃麻麻 编写，未经授权不得转载
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