阿华田朗姆酒的冰激凌不用冰激凌机

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材料：淡奶油400克、蛋黄4个、糖70克、牛奶100克、柠檬汁几滴 蔓越莓适量、奥利奥 1个 教程： 1，蛋黄加35克糖和几滴柠檬汁搅拌至颜色变浅体检增大，牛奶倒入锅中小火加热至微微冒小泡关火，放入蛋黄液，快速搅拌均匀后再次开小火不停搅拌至微浓稠状态关火盛出备用 2，淡奶油加35克糖和几滴柠檬汁打发至有纹路，将蛋黄液与打发的淡奶油混合翻拌均匀 3，这个时候你可以加可可粉、草莓粉、巧克力酱，芒果泥、喜欢什么加什么，我加的芒果，用榨汁杯打成芒果泥，然后再用打蛋器打发至有纹路的状态 4，最后倒入容器放冰箱冷冻一晚上就可以随时随地开吃啦

冰激凌的用料

淡奶油 350g 朗姆酒 5g
枸杞 10g 牛奶 130克
鸡蛋只要蛋黄 3个 糖粉(用来打发蛋黄) 30克
糖粉(用来打发奶油 35克 阿华田 30克

冰激凌的做法

阿华田朗姆酒的冰激凌不用冰激凌机的做法图解1

步骤1

食材大集合，白砂糖我放搅拌机里打成糖粉
阿华田朗姆酒的冰激凌不用冰激凌机的做法图解2

步骤2

牛奶烧热，加阿华田，搅拌 ，加热牛奶时我在分离蛋清蛋黄，一不小心把牛奶烧开了，其实不用烧开的，牛奶加热到能把阿华田化开就可以了
阿华田朗姆酒的冰激凌不用冰激凌机的做法图解3

步骤3

三个蛋黄加30克糖粉，打发到发白，打发好的蛋黄照片忘记拍了
阿华田朗姆酒的冰激凌不用冰激凌机的做法图解4

步骤4

打发好的蛋黄倒入阿华田奶中，加热烧烧，再搅拌搅拌，总不见得吃生蛋吧，加热后，放边上凉着备用
阿华田朗姆酒的冰激凌不用冰激凌机的做法图解5

步骤5

奶油加35克糖打发到有纹路
阿华田朗姆酒的冰激凌不用冰激凌机的做法图解6

步骤6

临时起意，加了枸杞和每日坚果
阿华田朗姆酒的冰激凌不用冰激凌机的做法图解7

步骤7

翻出了一包每日坚果2小包枸杞，奶油里在加5克白朗姆酒
阿华田朗姆酒的冰激凌不用冰激凌机的做法图解8

步骤8

阿华田蛋黄糊加到打发到奶油里，做好的冰激凌糊580克，放冰箱，一小时后拌一拌，据说拌了更好吃更细腻柔滑
阿华田朗姆酒的冰激凌不用冰激凌机的做法图解9

步骤9

上成品图，来几片薄荷叶装饰一下，口感绵柔丝滑，入嘴即化，好吃，比外面买的好吃多了

冰激凌的烹饪技巧

蔓越莓要提早泡好的，我因为是临时起意的没泡，冰冻后取出来硬邦邦的，枸杞没泡，冷冻后到正好软硬正好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-11 · 上海市

©本菜谱的做法由 Cookie2022 编写，未经授权不得转载

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