纸杯蛋糕

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110度15分钟，130度的35分钟，150度15分钟(不想开裂的话) 或者直接 150度30分钟，如果感觉烤箱温度不够的话再延长时间。

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 40克
玉米油 28克 牛奶 35克
白糖 25克 玉米淀粉(增加粘度) 5克
纸杯 10个 淡奶油 250克
糖 25克

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

先将玉米油和牛奶混合均匀，再加入三个蛋黄均匀搅拌。 最后筛入低筋面粉和淀粉，Z字形搅拌至糊状，如图。
纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

三个蛋白加入糖搅拌至直角尖，不要打太过，最后两分钟用低速打发。
纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

取三分之一蛋白加入蛋黄搅拌均匀，再倒回蛋白中和炒菜一样翻拌均匀。
纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入纸杯中留20%的空间，用牙签搅拌一下去气泡，我这样大概做了11小纸杯，进烤箱前可以振一下。
纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

110度15分钟，130度的35分钟，150度15分钟(不想开裂的话) 或者直接 150度30分钟，如果感觉烤箱温度不够的话再延长时间。 出炉后倾倒冷却。
纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

成品，很松软。

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-11 · 上海

©本菜谱的做法由 Daisy✨ 编写，未经授权不得转载
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