清甜的鸡蛋丝瓜贻贝汤

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这道汤清香鲜美，用料不多，却相互衬托，细品浓白的汤汁带着一丝微甜。这汤素雅耐喝，一般人群都能食用，有了“海中鸡蛋”之美誉的智利深海贻贝的加持，营养和品相“更上一层楼”。
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鸡蛋丝瓜贻贝汤的用料

丝瓜 1根 鸡蛋 1个
贻贝 8颗 油 5克
盐 1克 凉水 2碗

鸡蛋丝瓜贻贝汤的做法

#智利贻贝中式烹法大赏#清甜的鸡蛋丝瓜贻贝汤的做法图解1

步骤1

备料：丝瓜洗净，煮熟的贻贝
#智利贻贝中式烹法大赏#清甜的鸡蛋丝瓜贻贝汤的做法图解2

步骤2

丝瓜刮皮，切块
#智利贻贝中式烹法大赏#清甜的鸡蛋丝瓜贻贝汤的做法图解3

步骤3

温锅温油，打散的鸡蛋液入锅，稍凝固划散
#智利贻贝中式烹法大赏#清甜的鸡蛋丝瓜贻贝汤的做法图解4

步骤4

倒入丝瓜块翻炒几下
#智利贻贝中式烹法大赏#清甜的鸡蛋丝瓜贻贝汤的做法图解5

步骤5

倒两碗凉水
#智利贻贝中式烹法大赏#清甜的鸡蛋丝瓜贻贝汤的做法图解6

步骤6

大火煮开，汤汁很快变得浓白，贻贝入锅煮15秒，撒盐，出锅
#智利贻贝中式烹法大赏#清甜的鸡蛋丝瓜贻贝汤的做法图解7

步骤7

清甜素雅，补水美容

鸡蛋丝瓜贻贝汤的烹饪技巧

1. 丝瓜品种不一样，用量随食用量调整； 2. 我用的贻贝是煮熟的半成品，入汤加热即可，不宜煮太久，以防贝肉缩小变老；如果用鲜贝，可先焯水再用，水去沙煮汤，更增鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-16 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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