羊肚菌酿肉

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羊肚菌是食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，一直被欧美等国家作为人体营养的高级补品 ，春天正是羊肚菌大量上市的季节千万不要错过咯！
参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

羊肚菌酿肉的用料

羊肚菌 8个 虾 6个
瘦肉 100克 生抽 两勺
料酒 两勺 胡椒粉 适量
姜末 少许 干淀粉 两勺
鸡蛋清 半个 枸杞 几颗
葱 少许

羊肚菌酿肉的做法

#春日养生局#羊肚菌酿肉的做法图解1

步骤1

现在正是羊肚菌的采摘期，这是从基地刚刚采摘回来的新鲜羊肚菌。
#春日养生局#羊肚菌酿肉的做法图解2

步骤2

羊肚菌清洗干净备用。
#春日养生局#羊肚菌酿肉的做法图解3

步骤3

猪夹心肉剁肉沫。
#春日养生局#羊肚菌酿肉的做法图解4

步骤4

虾去壳去虾线。
#春日养生局#羊肚菌酿肉的做法图解5

步骤5

剁成虾泥。
#春日养生局#羊肚菌酿肉的做法图解6

步骤6

放入料酒 生抽 胡椒粉 姜末 淀粉 鸡蛋清搅拌均匀上劲。
#春日养生局#羊肚菌酿肉的做法图解7

步骤7

羊肚菌破开放入肉馅。
#春日养生局#羊肚菌酿肉的做法图解8

步骤8

摆成花朵一样的形状，我把剩下的肉馅放中间做了花心。
#春日养生局#羊肚菌酿肉的做法图解9

步骤9

上锅蒸半小时左右，蒸好的羊肚菌汤汁非常鲜美。
#春日养生局#羊肚菌酿肉的做法图解10

步骤10

把汤汁倒出来放入几颗枸杞勾一个薄欠。
#春日养生局#羊肚菌酿肉的做法图解11

步骤11

再次淋在羊肚菌上。
#春日养生局#羊肚菌酿肉的做法图解12

步骤12

撒上小葱花点缀。
#春日养生局#羊肚菌酿肉的做法图解13

步骤13

犹如春天花朵一样的羊肚菌酿肉汤鲜肉美 赶快做起来吧，多吃对孩子春天长高高有帮助哦！

羊肚菌酿肉的烹饪技巧

肉馅一定要搅打上劲才Q弹好吃，羊肚菌要多蒸一会充分释放它的鲜味更营养哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-25 · 重庆市

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载
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