清炒蚕豆

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春天的蚕豆味道清甜，口感粉面面的，吃到嘴口，心都温柔起来。
参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#

清炒蚕豆的用料

蚕豆仁 一碗 小葱 3根
山茶油 2勺 盐 1茶匙
美极鲜味汁 一丢丢

清炒蚕豆的做法

#滴滴鲜香 味道美极#清炒蚕豆的做法图解1

步骤1

买的蚕豆荚，剥出蚕豆仁，流水冲洗后沥干水；小葱洗后一半切寸段，一半切葱花
#滴滴鲜香 味道美极#清炒蚕豆的做法图解2

步骤2

热锅加油，放入葱段，小火炸至葱段起焦糊色，炸出浓浓的葱香味，夹出葱段不要
#滴滴鲜香 味道美极#清炒蚕豆的做法图解3

步骤3

倒入蚕豆，中小火不停地翻炒，炒至蚕豆皮起皱并开裂
#滴滴鲜香 味道美极#清炒蚕豆的做法图解4

步骤4

倒入开水与蚕豆齐平，盖锅盖，小火煮3分钟
#滴滴鲜香 味道美极#清炒蚕豆的做法图解5

步骤5

加1茶匙盐，一丢丢美极鲜味汁，翻拌均匀
#滴滴鲜香 味道美极#清炒蚕豆的做法图解6

步骤6

撒入葱花翻拌均匀就好出锅
#滴滴鲜香 味道美极#清炒蚕豆的做法图解7

步骤7

香气四溢的清炒蚕豆

清炒蚕豆的烹饪技巧

❀炸葱段时要用炉心一簇的小火，大火容易炸糊 ❀煸炒蚕豆也要用小火，这样蚕豆能充分吸收葱香味又不会煸焦；煮的时间不用太长，熟透入味就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-25 · 北京

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载
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