南洋风咖喱炒虾

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大约是两年多以前，我看了一部关于东南亚地区的美食纪录片，里面介绍了很多国家和地区的料理，其中有一道我觉得在国内也能很方便的制作，而且味道也会很符合国人的口味，它的主料是海虾，凑巧，我正好是一个喜欢吃虾的人，所以当时就打定主意要将这道菜给做出来可是之后就拖了很久，直到前段时间我突然想起来才赶紧去备了料。这道菜原型脱胎于斯里兰卡的一道传统菜肴，但有些食材我没有，所以进行了更换。总体而言呢，属于东南亚南洋风味，味道鲜美浓郁，非常的好吃下饭。所以喜欢这类菜肴的宝子们千万不要错过哦~
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南洋风咖喱炒虾的用料

海虾1.5斤	圣女果一把
青辣椒两小根	洋葱1/5个
蒜两瓣	柠檬叶两片
柠檬1/4个	海盐1勺
辣椒面一小勺	咖喱粉一大勺
肉桂一小块

南洋风咖喱炒虾的做法

步骤1

把洋葱和蒜切碎粒，青椒斜刀切片备用

步骤2

圣女果对切两半，柠檬切下一个角，备用

步骤3

海虾留尾壳，开背去沙线，虾肉里边放入咖喱粉拌匀

步骤4

底油炒香洋葱、蒜、柠檬叶、肉桂，接着放入辣椒面炒香

步骤5

再放入虾肉炒熟

步骤6

加入盐调味，放青椒和圣女果炒断生

步骤7

最后挤入柠檬汁，翻炒均匀即可

南洋风咖喱炒虾的烹饪技巧

这虽然是一道东南亚菜，但做起来却非常的简便快捷，相信你吃上一口就会爱上，就是这么好吃！这里边柠檬叶用干的鲜的均可，看你手边怎么方便怎么来，一般来说鲜的味道会更好一些，但我没有，只能退而求其次用了干的。咖喱粉要是没有你也可以换成咖喱膏，但最好是换成泰式的咖喱膏，毕竟印度味的咖喱膏味道太重，泰式的就比较接近最终成品的味道圣女果可以换成西红柿。至于这些用料究竟怎么选择，就完全看你的个人喜好喝家里现成的食材来做就成，只要别太跑偏，最终成品的味道上都是差不多的哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-25 · 辽宁

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