酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

黑鱼片 500g 泡酸菜 200g
泡椒 30g 姜 10g
葱 5g 蒜子 10g
鸡蛋 1个 干辣椒 3个
白胡椒 5g 料酒 10g
白糖 5g 鸡粉 5g
白醋 适量

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

葱姜蒜干辣椒花椒粒备用
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

千叶豆腐、有机菜花（随便备点自己喜欢吃的辅菜）
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

酸菜淘洗两遍，切段
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

黄豆芽备用
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

黑鱼片待用
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

锅内少许油，下入干辣椒干花椒粒和葱姜蒜
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

倒入酸菜 小火煸香
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

加水和少许泡椒
酸菜鱼的做法图解9

步骤9

倒入所有配菜
酸菜鱼的做法图解10

步骤10

加调料（蚝油、生抽、白胡椒粉、一个浓汤宝）浓汤宝比较咸，不用放盐。
酸菜鱼的做法图解11

步骤11

菜煮5-8分钟捞出装盘待用，锅内加少许纯牛奶
酸菜鱼的做法图解12

步骤12

大火煮开鱼片（30秒即可）
酸菜鱼的做法图解13

步骤13

鱼片捞出，上面撒点干花椒粒、干辣椒粒、葱，热油浇一下，撒点白芝麻

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-25 · 陕西省

©本菜谱的做法由 呼吸的理由 编写，未经授权不得转载
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