【八月家】芹菜炒牛肉

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芹菜炒牛肉的用料

牛上脑 500g 香芹 300g
小米辣 2个 大蒜 3瓣
姜 两片 玉米淀粉 适量
生抽 适量 料酒 适量
老抽 一勺 食用油 适量
盐 适量 味精 少许

芹菜炒牛肉的做法

【八月家】芹菜炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛上脑是比较嫩的部位，切片，用凉水泡一会儿，捞出，把水挤一下
【八月家】芹菜炒牛肉的做法图解2

步骤2

放入生抽两勺，玉米淀粉（约一勺多），抓匀
【八月家】芹菜炒牛肉的做法图解3

步骤3

倒入食用油，抓匀，防止水分流失
【八月家】芹菜炒牛肉的做法图解4

步骤4

生姜和蒜切碎，小米辣切好备用
【八月家】芹菜炒牛肉的做法图解5

步骤5

最好选用香芹，香芹的茎比较细，芹菜味浓郁，炒出来更好吃入味，摘掉叶子洗干净切段
【八月家】芹菜炒牛肉的做法图解6

步骤6

锅里倒入食用油，倒入小米辣和姜蒜末煸炒
【八月家】芹菜炒牛肉的做法图解7

步骤7

倒入牛肉大火使劲翻炒
【八月家】芹菜炒牛肉的做法图解8

步骤8

牛肉炒变色之后倒入料酒和老抽，继续翻炒
【八月家】芹菜炒牛肉的做法图解9

步骤9

倒入芹菜
【八月家】芹菜炒牛肉的做法图解10

步骤10

加盐和味精，炒到芹菜上色捞出
【八月家】芹菜炒牛肉的做法图解11

步骤11

装盘
【八月家】芹菜炒牛肉的做法图解12

步骤12

牛肉鲜滑软嫩，芹菜香脆，下饭好菜！

芹菜炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-26 · 北京市

©本菜谱的做法由 八月家 编写，未经授权不得转载
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