可酱着吃炒着吃的卤牛肉

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一锅好的卤水，可以做出许多美味的佳肴。在超市里买了许多种卤料包，做出的卤味还是没自己调出的卤水好吃。今天小朋友回家了，重新做出卤水，卤上牛肉，香喷喷的，味道不错。
参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#

卤牛肉的用料

牛腱子肉 2000克 姜 6片
花椒粉 一勺 八角 3个
桂皮 2块 香叶 5片
草果 2个 料酒 5勺
生抽 80克 酱 50克
黄冰糖 20克 干红椒 15个（不吃不放）
盐 适量

卤牛肉的做法

#滴滴鲜香 味道美极#可酱着吃炒着吃的卤牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉焯水，洗净。
#滴滴鲜香 味道美极#可酱着吃炒着吃的卤牛肉的做法图解2

步骤2

准备好桂皮，八角，草果，香叶，干红椒，花椒粉，姜片，黄冰糖。
#滴滴鲜香 味道美极#可酱着吃炒着吃的卤牛肉的做法图解3

步骤3

放入生抽，酱油，盐，花椒粉，桂皮，草果，姜片，干红椒，黄冰糖，香叶，牛肉腌制30分钟。
#滴滴鲜香 味道美极#可酱着吃炒着吃的卤牛肉的做法图解4

步骤4

加入适量水，盐放高压锅。
#滴滴鲜香 味道美极#可酱着吃炒着吃的卤牛肉的做法图解5

步骤5

煮开，略去浮沫，高压锅上气后大火8分钟，小火5分钟即可。
#滴滴鲜香 味道美极#可酱着吃炒着吃的卤牛肉的做法图解6

步骤6

捞出，沥干卤汁，放碗里凉到不烫手。
#滴滴鲜香 味道美极#可酱着吃炒着吃的卤牛肉的做法图解7

步骤7

切成牛肉片。
#滴滴鲜香 味道美极#可酱着吃炒着吃的卤牛肉的做法图解8

步骤8

热锅放油，下青椒，小米椒，蒜片，放适量盐炒至断生。
#滴滴鲜香 味道美极#可酱着吃炒着吃的卤牛肉的做法图解9

步骤9

放入牛肉片，放适量美极鲜味汁调味。
#滴滴鲜香 味道美极#可酱着吃炒着吃的卤牛肉的做法图解10

步骤10

装盘即可。

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-29 · 湖南省

©本菜谱的做法由 罗小厨的菜 编写，未经授权不得转载
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