蜂蜜薏仁面包

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初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。 大如芡实白如玉，滑欲流匙香满屋。 腹腴项脔不入盘，况复餐酪夸甘酸。 东归思之未易得，每以问人人不识。 呜呼，奇材从古弃草菅，君试求之篱落间！
参与活动: #春日露营 易享“佳”味#

蜂蜜薏仁面包的用料

高筋粉 200克 蜂蜜 20克
盐 1/4小匙 干酵母 3克
薏仁水 115克 黄油 15克
薏仁（干) 30克 淋面酱：
黄油 30克 蛋黄 6克
糖粉 9克 盐 0．4克
淡奶油 5克 炼乳 2克
奇亚籽(杏仁片)

蜂蜜薏仁面包的做法

#春日露营 易享“佳”味 #蜂蜜薏仁面包的做法图解1

步骤1

薏仁加水泡发，再用小火将薏仁煮成软糯的口感，沥干水分并保留薏仁水(115克)备用。(薏仁和煮好的汤汁建议冷冻10分钟在用)
#春日露营 易享“佳”味 #蜂蜜薏仁面包的做法图解2

步骤2

将高筋面粉，蜂蜜，酵母粉，薏仁水全部混合，加入盐，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。
#春日露营 易享“佳”味 #蜂蜜薏仁面包的做法图解3

步骤3

再加入黄油，慢速搅拌，再用中速搅成具延展性的面团。
#春日露营 易享“佳”味 #蜂蜜薏仁面包的做法图解4

步骤4

加入薏仁，慢速搅匀，面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约70分钟。
#春日露营 易享“佳”味 #蜂蜜薏仁面包的做法图解5

步骤5

将面团根据各自模具平均分割，撒手粉防粘，手粉多一点也可，滚圆松弛10分钟。
#春日露营 易享“佳”味 #蜂蜜薏仁面包的做法图解6

步骤6

撒手粉滚圆放入模具中，盖保鲜膜，进行最后发酵约30分钟至50分钟。(具体根据温度而定。)
#春日露营 易享“佳”味 #蜂蜜薏仁面包的做法图解7

步骤7

蛋黄，糖粉，盐混合均匀，再倒入软化黄油中打发，最后倒入淡奶油，炼乳拌匀。
#春日露营 易享“佳”味 #蜂蜜薏仁面包的做法图解8

步骤8

将淋面酱(若凝固隔热水软化二挤在面团表面，撒上奇亚籽或杏仁片。
#春日露营 易享“佳”味 #蜂蜜薏仁面包的做法图解9

步骤9

放入已预热的烤箱中，用上火190度下火180度烘烤约18分钟。表面金黄出炉晾凉。

蜂蜜薏仁面包的烹饪技巧

面团粘手可以多撒一点手粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-31 · 湖南省

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载
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