草莓酱

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酸酸甜甜，满是草莓果肉，谁能抵抗他的诱惑……

草莓酱的用料

草莓 1500g	柠檬 1个
砂糖（或冰糖） 200g

草莓酱的做法

步骤1

草莓洗净，控干水分

步骤2

根据草莓大小，或个人口感喜好，将草莓切丁

步骤3

切好的草莓加入白糖，拌匀腌制1~2小时，等待草莓出汁

步骤4

腌制过程中，用手将草莓随意捏碎

步骤5

（腌制1小时后的样子）

步骤6

草莓果肉+果汁全部倒入锅中，全程小火加热，并不停搅拌，防止胡底

步骤7

加热过程中随时撇去浮沫

步骤8

将果汁加热至粘稠，挤入柠檬汁搅匀，即可关火

步骤9

趁热将果酱倒入无油无水的容器中，晾凉后冷藏保存

草莓酱的烹饪技巧

1.酸度甜度可以根据自己的口味喜好，自行对糖和柠檬汁的用量进行调整 2.酸味会预热挥发，喜欢吃酸的小伙伴可以最后加入柠檬汁 3.糖分可以延长保存时间，减糖的同时也是缩减了保存时长 4.成品一定要保存在无油无水的容器内，避免杂菌污染
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-03 · 安徽省

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