鸡块拽面

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本来是打算买羊肉做羊肉拽面的，天气不好没去买，家里有鸡块就做鸡块拽面了

鸡块拽面的用料

面粉 500克 鸡块 250g
盐 20克 食用油 适量
小葱 5－6根 豆芽 250克
菠菜 一小把 辣椒面或者辣椒酱 适量

鸡块拽面的做法

鸡块拽面的做法图解1

步骤1

面粉中加入盐3－5克清水和面
鸡块拽面的做法图解2

步骤2

和好的面放入盆中醒15分钟后再揉五分钟再醒15分钟再揉5分钟如此过程三次把面揉光滑了
鸡块拽面的做法图解3

步骤3

趁着醒面时把菠菜豆芽冲洗干净
鸡块拽面的做法图解4

步骤4

把冲洗干净的豆芽菠菜焯水备用
鸡块拽面的做法图解5

步骤5

把洗净的小葱切末备用
鸡块拽面的做法图解6

步骤6

把鸡块炖好备用
鸡块拽面的做法图解7

步骤7

把揉醒好的面搓成长条
鸡块拽面的做法图解8

步骤8

切成小长剂子后用擀面杖擀成片并用擀面杖压俩个印，
鸡块拽面的做法图解9

步骤9

把托盘里刷一层油防止粘连，将擀好的面片一面也刷一层油放入盘中
鸡块拽面的做法图解10

步骤10

码好的面片后用保鲜膜或者塑料袋包裹严实再醒1－2小时
鸡块拽面的做法图解11

步骤11

用手把醒好的的面片用手轻轻的拽长后从压的地方拽来就成这样的面条了，锅来后把面条放入锅中煮熟，捞入碗中加入焯水的菠菜豆芽鸡块即可
鸡块拽面的做法图解12

步骤12

加入辣椒酱开吃了

鸡块拽面的烹饪技巧

简单好学，就是醒面揉面按时间顺序就行，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-04 · 河北省

©本菜谱的做法由 无聊xcea 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 宅家/居家
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