卤鸡爪

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卤鸡爪的用料

鸡爪 30个 冰糖 30克
生抽 6勺 料酒 4勺
姜，葱 适量 葱 6个
卤料包 一小包

卤鸡爪的做法

卤鸡爪的做法图解1

步骤1

将鸡爪剪去尖指甲泡半小时后每个都用水冲洗干净（我买的新鲜鸡爪所以不用化冻）
卤鸡爪的做法图解2

步骤2

冷水下锅放入葱、姜、黄酒焯水，煮开后撇去浮沫。
卤鸡爪的做法图解3

步骤3

料包、冰糖、生抽、少许黄酒倒入水中
卤鸡爪的做法图解4

步骤4

已经焯水煮一次后的鸡爪泡冰水或冷水半小时
卤鸡爪的做法图解5

步骤5

鸡爪放入锅中大火煮两开，然后焖在锅中。（我是下午三点开始弄的，大火煮了两次后关火闷了一个晚上，这样可以更加入味。生抽颜色也可以上到鸡爪上，孩子吃所以没放老抽，咸淡适中）
卤鸡爪的做法图解6

步骤6

早上再煮一次就可以吃了，软糯入味很好吃哦

卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-11 · 江苏

©本菜谱的做法由 柠萌🍋 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 亲友聚餐
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