宝宝馒头

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宝宝馒头的用料

雪花面粉 350克 红薯 1个
水 适量 酵母 3克
玉米油 10克 汤种
高筋面粉 10克 水 50克

宝宝馒头的做法

宝宝馒头的做法图解1

步骤1

把红薯切块上锅蒸20分钟，蒸熟后加适量水绞打成红薯泥，这里加配方奶也可以，因为有朋友的宝宝奶过敏，所以我直接加水打的。打成泥后加入酵母，这里趁红薯还是温热的，然后加入面粉和汤种和面。汤种我是提前一天晚上做好冷藏的，加了汤种的面团更有嚼劲且冷却后小馒头不会很硬。和成团后加入玉米油再揉成光滑的面团。
宝宝馒头的做法图解2

步骤2

和成光滑的面团后放入碗中，碗底刷油。用保鲜袋密封放入烤箱38℃发酵1小时至两倍大，手戳下去洞不会回缩后取出垫子排气，用搓衣服的方式搓15-20下。
宝宝馒头的做法图解3

步骤3

檊成如图所示1厘米薄的面片。
宝宝馒头的做法图解4

步骤4

用模具弄成一个个小馒头，过程很解压哦。
宝宝馒头的做法图解5

步骤5

放入烤盘38℃再次醒发30分钟，为保持湿度加了一晚热水一起发酵。
宝宝馒头的做法图解6

步骤6

剩下的我切成了长条，给宝宝练习抓握的～
宝宝馒头的做法图解7

步骤7

蒸屉垫上纱布防沾，水开上锅蒸20分钟后焖5分钟，因为我这里是两层同蒸，所以我蒸了20分钟，只蒸一层的话15分钟就可以了。
宝宝馒头的做法图解8

步骤8

小馒头出炉啦，可以晾凉。
宝宝馒头的做法图解9

步骤9

晾凉后装盒就可以送给朋友们啦，她们反馈宝宝很喜欢吃。8个月-2岁的宝宝都可以吃～

宝宝馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-16 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 sharon_233 编写，未经授权不得转载
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