酸菜粉条肉包

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桃茜茜丶

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酸菜粉条肉包的用料

步骤1

1⃣️在粉条中倒入热水，浸泡半小时待其变软，捞出沥水备用。 2⃣️面粉➕干酵母混合搅拌，倒入热水继续搅拌成棉絮状。揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜，放在温暖处进行发酵。 3⃣️猪肉用料理机打成肉糜，再放入切碎的葱和姜。 4⃣️调入生抽➕料酒➕耗油➕五香粉➕盐➕鸡精。

步骤2

1⃣️把肉馅搅拌均匀，腌制10分钟。 2⃣️酸菜洗干净挤出多余水分切碎，粉条同样切碎。 3⃣️把酸菜碎和粉条碎一起放入腌制好的肉糜里搅拌均匀。 4⃣️待面团发酵至原先的2倍大，扒开内部呈蜂窝状即可。

步骤3

1⃣️倒扣出来，面团揉匀排气。搓成长条状再切成大小一致的面剂子。 2⃣️把面剂子压扁，再用擀面杖擀成中间稍厚，边缘薄的面皮。 3⃣️在面皮中间放适量的肉馅 4⃣️沿着边缘捏出裙状，直到收口收严实。

步骤4

1⃣️将包好的包子依次放进蒸笼内。 2⃣️盖上盖子，再次醒发至体积明显变大。 3⃣️冷水上锅开大火，水沸后开始计时，蒸15分钟左右关火。 4⃣️再闷2-3分钟打开锅盖。

步骤5

香喷喷的酸菜粉条肉包就做好了，一口气吃三个。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-18 · 重庆市

©本菜谱的做法由桃茜茜丶编写，未经授权不得转载

桃茜茜丶

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