鲫鱼萝卜汤

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秋天的红叶_67398
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鲫鱼萝卜汤具有消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，消化不良，痢疾等病能起到药疗作用。 在淘菜菜上面买的鲫鱼，做的是鲫鱼白萝卜汤，汤汁奶白，奶白的，浓郁鲜香。
参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#

鲫鱼萝卜汤的用料

主食材： 鲫鱼 1条
萝卜 半个 辅食材：
生姜 1块 油 适量
开水 适量 盐 5g
白胡椒粉 一点点 葱 1根

鲫鱼萝卜汤的做法

#金龙鱼橄调-橄想橄做#鲫鱼萝卜汤的做法图解1

步骤1

备好所有食材。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#鲫鱼萝卜汤的做法图解2

步骤2

鱼身两面割花刀，萝卜切丝，小葱打葱结，姜块拍扁。 鲫鱼最好用厨房纸里外全部沾干水分。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#鲫鱼萝卜汤的做法图解3

步骤3

白萝卜焯水，沥干备用。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#鲫鱼萝卜汤的做法图解4

步骤4

另烧一锅开水备用。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#鲫鱼萝卜汤的做法图解5

步骤5

锅中例入适量的油，油热后把锅体整个用油滑一遍后倒出。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#鲫鱼萝卜汤的做法图解6

步骤6

锅中再次倒入适量的油，烧至冒烟，下入沾干水分的鲫鱼。 刚下去的鲫鱼不要立刻翻面，煎几分钟之后，能在锅中自由滑动，再翻面。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#鲫鱼萝卜汤的做法图解7

步骤7

煎至鱼两面金黄。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#鲫鱼萝卜汤的做法图解8

步骤8

倒入烧好的开水，开水倒入的一刻，汤就立马变成奶色了。然后放入姜块，葱结，继续大火煮。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#鲫鱼萝卜汤的做法图解9

步骤9

然后加入焯好的萝卜丝，继续大火煮至萝卜熟，关火。 这期间可以放入适量的盐调味。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#鲫鱼萝卜汤的做法图解10

步骤10

把煮好的鱼捞入砂锅中，倒入白色汤汁，然后放入小葱和胡椒粉，完成。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#鲫鱼萝卜汤的做法图解11

步骤11

拿鱼汤泡饭。味道鲜美。

鲫鱼萝卜汤的烹饪技巧

1.鲫鱼一定要处理干净，不然会有腥味。 2.煎鱼的时候一定要等鱼一面煎熟再翻，另一面煎不要一放下去就翻面，这样鱼皮很容易脱掉。 3.煮鱼的时候全程大火。 4. 鲫鱼最好用厨房纸里外全部沾干水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-20 · 广东省

©本菜谱的做法由 秋天的红叶_67398 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 午餐 晚餐 一人食
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