草原美食：酱牛肉

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酱牛肉在中国北方倍受欢迎，是一道清真食品，鲜味浓厚，口感丰厚，是一道下酒佳肴。

酱牛肉的用料

牛腱子肉 3斤 蒜 20瓣
大葱 3根 姜 8片
盐 40克 生抽 120克
老抽 60克 八角 7个
花椒 35粒 桂皮 3块
香叶 4片 山楂干 5个
啤酒 1听

酱牛肉的做法

草原美食：酱牛肉的做法图解1

步骤1

先将肉切块放在凉水浸泡1小时。
草原美食：酱牛肉的做法图解2

步骤2

凉水入锅，加入适量料酒。
草原美食：酱牛肉的做法图解3

步骤3

煮开后3分钟撇去浮沫。
草原美食：酱牛肉的做法图解4

步骤4

捞出后用牙签扎孔方便入味。
草原美食：酱牛肉的做法图解5

步骤5

热水下锅，放入所有调料。水沸后加入啤酒，水稍微多一些。 盖上锅盖中小火炖煮3小时，途中水少可适量补水。
草原美食：酱牛肉的做法图解6

步骤6

到时间后关火，浸泡4小时。
草原美食：酱牛肉的做法图解7

步骤7

之后捞出放入冰箱冷藏一晚，使肉不散。
草原美食：酱牛肉的做法图解8

步骤8

成品
草原美食：酱牛肉的做法图解9

步骤9

配料

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-04 · 北京市

©本菜谱的做法由 我的世界真爱粉 编写，未经授权不得转载
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