猪棒骨的做法

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骨入知汤味 越煮越鲜香
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猪棒骨的用料

猪骨棒 3斤 生姜 7、8片
老抽 半勺 生抽 2勺
豆瓣酱 1勺 盐 适量
白酒 100毫升 大香 2克
良姜 1块 毕拔粒 2克
花椒粒 1克 白胡椒粒 3克
桂皮 1块 香叶 5、6片
独头蒜 4头 红皮大葱 2根

猪棒骨的做法

猪棒骨的做法的做法图解1

步骤1

猪棒骨放臭氧机加了一把面粉开肉类键臭了一遍，排了血水加清水还是按肉类键臭完排水。
猪棒骨的做法的做法图解2

步骤2

准备各种调料装调料球。
猪棒骨的做法的做法图解3

步骤3

葱姜蒜。
猪棒骨的做法的做法图解4

步骤4

臭氧机的棒骨放入锅里加冷水生姜和白酒煮沸撇去血沫。煮了的水全部倒了不要，用温水冲洗每个棒骨的血沫，清洗干净待用。
猪棒骨的做法的做法图解5

步骤5

清洗干净的棒骨放入锅里，加入纯净水调料球、大葱和大蒜，煮沸加入白酒。
猪棒骨的做法的做法图解6

步骤6

然后加入老抽、生抽和豆瓣酱煮沸转小火炖了1个半小时，水少了可以不断的加开水，高压锅炖50分钟。

猪棒骨的烹饪技巧

焯猪棒骨添凉水加热煮沸才能除去血沫，添热水里面的血水是出不来的。贴骨头的肉，肉质细嫩，筋骨相连，最好入味，是最好吃的，家人们都说太香了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-05 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
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