肉松紫米雪媚娘【宝宝辅食】

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如果你们家刚好有一袋紫米，那这个做法简单粗暴，但巨好吃的肉松紫米雪媚娘，我建议你们一定要试试。 1口咬下去，糯叽叽的很扎实，满嘴都是奶香、米香，比烘焙店的招牌还好吃！

肉松紫米雪媚娘的用料

糯米粉 100克 淀粉 25克
白糖 15克 牛奶 150克
黄油 10克 紫米饭 200克
白糖 10克 奶粉 15克
肉松

肉松紫米雪媚娘的做法

肉松紫米雪媚娘【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

第一步先来做麻薯，碗中加上糯米粉、淀粉、15克糖和牛奶，搅到没有明显的大疙瘩就可以了。
肉松紫米雪媚娘【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

将搅好的糯米糊过筛，倒入盘子或者大碗中，过筛这步千万别省略了，这样做出来的麻薯口感更细腻。
肉松紫米雪媚娘【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

这时候该蒸锅出场了，水开计时，蒸30分钟。
肉松紫米雪媚娘【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

趁着蒸麻薯的功夫，我们来做紫米馅。蒸好的紫米饭趁热加上10克的糖和牛奶，同样是搅拌均匀了备用。
肉松紫米雪媚娘【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

等到麻薯已经蒸到熟透，取出来。趁着麻薯还热乎，加上无盐的动物黄油，或者是无味的食用油拌匀。
肉松紫米雪媚娘【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

拌到黄油基本融化了，麻薯也没有那么烫手的时候，就可以直接上手揉了。
肉松紫米雪媚娘【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

差不多麻薯也被揉到光滑成团了，再反复拉扯，给麻薯团增加筋性，吃起来口感更Q弹。
肉松紫米雪媚娘【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

揉好的糯米团取适量整理成饼状，放入紫米馅。除了紫米馅的，像是蛋黄馅、豆沙馅、奶油馅......你们都可以试试。
肉松紫米雪媚娘【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

收口这里其实没啥技术难点，保证不漏就行了。
肉松紫米雪媚娘【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

最后将做好的麻薯团在肉松里滚一圈，就可以装盘开吃了。 *我再提醒一下，完全凉透的麻薯，肉松很难沾上去。可以提前刷点沙拉酱，或者将做好的麻薯团放入开水锅里用蒸汽熏一下，会粘合得更好。
肉松紫米雪媚娘【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

如果要给所有糯叽叽的食物打个分，今天这个肉松紫米雪媚娘，肯定能排进前三名！ 难度基本为0，赶快做给孩子尝尝吧！

肉松紫米雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-06 · 辽宁省

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