黑牛肝菌-五粒炒饭

精品 独家
1.7万 浏览 216 收藏
收藏
栀九鲜
栀九鲜
＋ 关注


先生喜欢油润些的炒饭，又沉迷于黑牛肝菌的鲜嫩之中，便有了这款五粒炒饭！ 五粒是指的五种食物，有米饭粒，瘦肉粒，青椒粒，黑牛肝菌粒，土豆粒。 其实不加土豆会更好吃，奈何他喜欢。

五粒炒饭的用料

黑牛肝菌 2个/170g 大青椒 2个/100g
米饭 一大碗/700g 猪瘦肉 150g
土豆 1个/150g 盐 适量
生抽酱油 适量 大蒜 3瓣
猪油 一大铲 料酒 2勺

五粒炒饭的做法

黑牛肝菌-五粒炒饭的做法图解1

步骤1

所以的食材洗净切成大颗粒备用。 肉粒放一小撮盐，二勺料酒腌好备用。 蒜切成蒜末。
黑牛肝菌-五粒炒饭的做法图解2

步骤2

锅热放油，要先炸瘦肉粒，肉要多放点。
黑牛肝菌-五粒炒饭的做法图解3

步骤3

腌好的猪肉倒进去，中小火慢炸，（记得不时翻动一下。）
黑牛肝菌-五粒炒饭的做法图解4

步骤4

炸成这样就行，用漏勺将炸好的肉粒装出来。
黑牛肝菌-五粒炒饭的做法图解5

步骤5

锅洗干净后重新烧热放一大铲猪油。（怕油腻的就少放些。）
黑牛肝菌-五粒炒饭的做法图解6

步骤6

将青椒粒，蒜末，土豆粒倒进锅中翻炒30秒。
黑牛肝菌-五粒炒饭的做法图解7

步骤7

放黑牛肝菌粒。
黑牛肝菌-五粒炒饭的做法图解8

步骤8

约翻炒70秒后就变成了这样。
黑牛肝菌-五粒炒饭的做法图解9

步骤9

将米饭倒进锅中。
黑牛肝菌-五粒炒饭的做法图解10

步骤10

将米饭用锅铲按压松散后翻炒均匀。
黑牛肝菌-五粒炒饭的做法图解11

步骤11

倒入炸好的瘦肉粒。
黑牛肝菌-五粒炒饭的做法图解12

步骤12

放适量的盐（这个确实没办法称重，建议边放边尝，再牛的大厨都是要尝味的），半铲子的生抽酱油后再翻炒均匀。
黑牛肝菌-五粒炒饭的做法图解13

步骤13

炒好起锅，表面油润但颗颗分明，吃起来并没有多余的油脂感。 吃一口，黑牛肝菌鲜嫩，炸肉粒香酥，好吃又管饱。

五粒炒饭的烹饪技巧

怕油就少放油，这里份量是2人份的，单人请酌情减量。 那个炸肉粒可以多炸一点后面用会比较方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-08 · 重庆市

©本菜谱的做法由 栀九鲜 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 腌 香 蒜香味

五粒炒饭的全部作品

上传我做的这道菜

五粒炒饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黑牛肝菌-五粒炒饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 黑牛肝菌-五粒炒饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活