猪肉大葱馅包子

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瑞雪兆丰年💖💖
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汁多馅多 太美味了
参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

猪肉大葱馅包子的用料

肥瘦猪肉 400克 自发面粉 400克
红皮大葱 一把 鸡蛋 1个
毕拔 2克 桂皮 1小块
花淑粒 1克 白胡椒粒 2克
生姜 5、6片 老抽 半勺
生抽 2勺 料酒 2勺
太太乐鸡精 少许 香叶 3、4片片
香油 半勺 食用油 适量
白糖 2勺

猪肉大葱馅包子的做法

猪肉大葱馅包子的做法图解1

步骤1

自发面粉40度开水加一勺白糖搅拌溶化，用筷子边倒水边搅拌成絮状，揉成面团盖上保鲜膜醒发。
猪肉大葱馅包子的做法图解2

步骤2

调料汁。把毕拔、八角、桂皮、香叶、生姜片和花椒粒洗一下用漏勺捞入锅内，开火煮沸转小火煮20分钟，用漏勺捞出调料颗粒（注：捞出的调料颗粒可以煮鸡蛋）
猪肉大葱馅包子的做法图解3

步骤3

把三分肥七分瘦的肉洗干净切小块绞碎，加葱段、食盐、料酒、鸡蛋、生抽、老抽、香油、白糖、调料水、煮沸的植物油和太太乐乐鸡精，打成稠糊状放冰箱冷冻（注：馅糊状冻一下好包）
猪肉大葱馅包子的做法图解4

步骤4

冻过的肉馅。
猪肉大葱馅包子的做法图解5

步骤5

醒发好的面团搓成条切成剂子。
猪肉大葱馅包子的做法图解6

步骤6

擀成中间厚四周薄的面饼。
猪肉大葱馅包子的做法图解7

步骤7

开始包一勺馅一个包子。
猪肉大葱馅包子的做法图解8

步骤8

蒸笼刷上食用油，包好的包子醒发10分钟。
猪肉大葱馅包子的做法图解9

步骤9

添水煮沸二、三分钟除一下氯气，包子馅多蒸笼放锅上蒸20分钟，为了防止包子塌陷关火3分钟揭锅盖。
猪肉大葱馅包子的做法图解10

步骤10

蒸熟后的包子上笼倒下笼，下笼倒上笼因笼底刷了油一点也不粘，蒸笼下面垫大一点溶器直接端餐桌享用，根据自己喜好调上各自想吃的醮料。

猪肉大葱馅包子的烹饪技巧

我家卤肉也是自己做，调料齐全都是网上购的便宜实惠。自己做包子肉馅放的多，做出的包子汁多馅多。买的包子是个面疙瘩馅少，豆友们按我做的方法给家人们做一次猪肉大葱馅包子吧！家人们吃了会赞不绝口！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-14 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
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