大葱猪肉包子

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从小吃到大的大葱猪肉发面包子，怎么都吃不够，宝贝和老公也是超级爱吃，用我们当地的大葱做的馅，嘻嘻，还是记忆中的那个味道哟……

猪肉包子的用料

猪肉 300克 烟台大葱 1颗（350）克
中筋面粉 300克 花椒粉 2克
鸡精 1克 猪油 10克
蚝油 10克 生抽 6克
老抽 5克 盐 适量
料酒 6克 鸡蛋 1枚
酵母 3克 温水（和面用） 170克

猪肉包子的做法

大葱猪肉包子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解1

步骤1

首先备齐馅料的主食材。
大葱猪肉包子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解2

步骤2

猪肉馅放入一个大一点的容器里，加入花椒粉和鸡精，适量的盐和料酒，再加上老抽和生抽，最后再加入蚝油，打入一枚鸡蛋。
大葱猪肉包子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解3

步骤3

把所有的食材调料混合后顺时针方向搅拌上劲。
大葱猪肉包子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解4

步骤4

这个时候加入猪油后，再搅拌均匀。
大葱猪肉包子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解5

步骤5

把大葱和姜去皮后，洗净用刀切碎，放入东菱无线绞肉机里。
大葱猪肉包子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解6

步骤6

启动无线绞肉机把大葱打成碎末。
大葱猪肉包子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解7

步骤7

把搅拌碎的大葱放入猪肉馅里。
大葱猪肉包子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解8

步骤8

把所有食材混合搅拌均匀即可备用。
大葱猪肉包子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解9

步骤9

把所有食材混合搅拌均匀即可备用。
大葱猪肉包子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解10

步骤10

和好的面团从面包机取出来后用手揉圆，放到盆里，盖上保鲜膜进行醒发。
大葱猪肉包子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解11

步骤11

醒发好的的面团，用手指摁下不回缩，就说明面团醒发好了。
大葱猪肉包子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解12

步骤12

醒发好的面团排气揉匀后，搓成长条后用刀切成大小一致的剂子。
大葱猪肉包子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解13

步骤13

摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
大葱猪肉包子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解14

步骤14

擀好的面皮里放入适量的馅料，包成自己喜欢的模样即可。
大葱猪肉包子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解15

步骤15

依次包好所有的包子后，放入蒸箱进行二发，发至原来的1.5倍大时，启动蒸箱蒸15分钟焖5分钟即可。
大葱猪肉包子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解16

步骤16

白白胖胖的大葱猪肉发面包子出锅咯。
大葱猪肉包子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解17

步骤17

好吃到停不下来。
大葱猪肉包子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解18

步骤18

宝贝一口气吃了三个。
大葱猪肉包子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解19

步骤19

记忆里最美的味道。
大葱猪肉包子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解20

步骤20

成品一

猪肉包子的烹饪技巧

如果用蒸锅蒸的话，一定要冷水下锅哟，避免热水下锅引起的火候不均匀，包子的外皮会烫死的哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-06

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 主食 包子 蒸 中国菜

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