爆炒蛏子茭白

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爆炒蛏子茭白的用料

茭白 3根 蛏子 400克
生抽 1勺 姜片 3片
料酒 1勺 盐 少许
白糖 少许 味精 适量
大蒜叶 1棵

爆炒蛏子茭白的做法

爆炒蛏子茭白的做法图解1

步骤1

蛏子过热水焯熟，剥去蛏子壳，如果有淤泥在腹内，轻轻剥开冲洗干净
爆炒蛏子茭白的做法图解2

步骤2

热锅热油，放生姜爆香
爆炒蛏子茭白的做法图解3

步骤3

茭白下锅快速翻炒一下，茭白很嫩，所以也很容易炒熟，别翻炒过头了
爆炒蛏子茭白的做法图解4

步骤4

炒至半熟状态，关小火，放大蒜根，料酒、盐，生抽，白糖
爆炒蛏子茭白的做法图解5

步骤5

加入处理干净的蛏子肉，快速翻炒一下即可，蛏肉很本已经熟了，也很容易炒老
爆炒蛏子茭白的做法图解6

步骤6

最后放味精，一点点大蒜叶做点缀
爆炒蛏子茭白的做法图解7

步骤7

起锅装盘
爆炒蛏子茭白的做法图解8

步骤8

鲜爽可口

爆炒蛏子茭白的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-14 · 浙江省

©本菜谱的做法由 小粪青的黑作坊 编写，未经授权不得转载
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