菌菇爱上鸡

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Mermaid217
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以前做鸡肉会放一些辣椒，最近家里人都不吃辣，今天这道菜是我新创的吃法，因为菌菇和鸡块，土豆的搭配还是很完美的，这些菜也是孩子爱吃的！

菌菇鸡块土豆的用料

大鸡腿 1只（半公斤左右） 香菇 2朵
海鲜菇 60克 土豆 2个
柿子椒 1个 花椒 3粒
盐 10克 葱花 若干
姜片 2片 蒜瓣 2瓣
料酒 1勺 海鲜酱油 1勺
味极鲜酱油 2勺 黄冰糖 10g
八角 1.5个 桂皮 半块
罗勒碎 2g 香叶 1片
蚝油 1勺 香菜碎 2g
黑麻油 1g

菌菇鸡块土豆的做法

菌菇爱上鸡的做法图解1

步骤1

有骨鸡腿切块后，洗干净！并用热水焯一下，捞出鸡块
菌菇爱上鸡的做法图解2

步骤2

海鲜菇切段，土豆切滚刀块
菌菇爱上鸡的做法图解3

步骤3

柿子椒切块
菌菇爱上鸡的做法图解4

步骤4

葱丝，姜片准备，蒜瓣需要拍一下
菌菇爱上鸡的做法图解5

步骤5

香菇切片
菌菇爱上鸡的做法图解6

步骤6

油温7成热后，先放黄冰糖，炒化
菌菇爱上鸡的做法图解7

步骤7

放入焯好的鸡块+香菇+葱姜蒜,鸡块炒上色
菌菇爱上鸡的做法图解8

步骤8

倒入海鲜菇和土豆块，并加入海鲜酱油和味极鲜酱油，2勺盐一起翻炒2分钟！
菌菇爱上鸡的做法图解9

步骤9

加入矿泉水！刚刚没过鸡块即可！再放入八角，桂皮，香叶，盖锅盖炖10—15分钟
菌菇爱上鸡的做法图解10

步骤10

待鸡块和土豆都炖软并且开盖大火收汁，这时候把柿子椒倒入，并加一勺蚝油，如果个人口味重，可以根据口味再加1g盐，翻炒
菌菇爱上鸡的做法图解11

步骤11

临出锅时加入罗勒碎+香菜！滴2g黑麻油！
菌菇爱上鸡的做法图解12

步骤12

翻炒出锅，一道美味的菌菇鸡块土豆做好了，大人小孩都非常爱吃！

菌菇鸡块土豆的烹饪技巧

1）炖鸡块时加入的水量不要多，因为我放的是鸡腿肉，很容易炖熟，汁不会收的很快，如果换成整只鸡做这道菜，水一定要没过材料，收汁时一定看好水量别干锅！ 2）黑麻油是我做三杯鸡必放的，家里没有这材料不放也可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-16

©本菜谱的做法由 Mermaid217 编写，未经授权不得转载

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