虎皮尖椒

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虎皮尖椒家常版，食材简单做法容易，咸鲜酸甜微辣，冷食热食都好吃的开胃下饭菜。

虎皮尖椒的用料

尖椒 500克 香菜 3棵
葱花 50克 姜片 30克
蒜块 30克 酱油 3勺
料酒 1.5勺 味精 2克
糖 1勺 盐 1克
香醋 2勺 香油 3克

虎皮尖椒的做法

虎皮尖椒的做法图解1

步骤1

锅中倒入适量油，放入处理好的尖椒，煎至表皮呈虎皮色
虎皮尖椒的做法图解2

步骤2

倒入葱花、姜片、蒜块煸炒出香味
虎皮尖椒的做法图解3

步骤3

烹入酱油、料酒，倒入适量的清水
虎皮尖椒的做法图解4

步骤4

再加入味精、糖，放入整颗香菜增香，撒入盐
虎皮尖椒的做法图解5

步骤5

大火烧制，倒入香醋、香油
虎皮尖椒的做法图解6

步骤6

挑出香菜放在盘中，码放虎皮尖椒
虎皮尖椒的做法图解7

步骤7

大火收汁至浓稠，淋在尖椒上即成

虎皮尖椒的烹饪技巧

1.虎皮尖椒不推荐勾芡，入口不够清爽 2.喜欢吃入味的，可以炖的时间久一些，至软烂 3.虎皮尖椒冷食热食都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-20 · 北京

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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