猪扒包

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享味欧洲猪肉
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澳门不大，街巷也窄，有味的老店却不少，以猪扒包出名的大利来是其中一家，仅靠葡式猪扒包和奶茶就在澳门已经火了四十多年。店里的猪扒带骨，腌制过后再炸，外焦里嫩，汁水多，带着一丝骨香，很是入味，制作夹猪扒的面包，也用了点心思，面包必须自烤，切开的那面煎的焦脆，和猪扒搭配既不油腻，口感上也多了变化，这是猪扒包所以美味的两大秘诀。似乎从来没有哪种艺术形式，能够像美食这样全面调动人类的感官，除了用嘴巴吃，眼睛、乃至耳朵都会参与其中。音乐家有很好的乐感，美术家有很强的美感，对于美食家来说，对食物口感精妙入微的体会不可或缺。和味道一样，口感也是食物予人快感的来源，软硬弹糯脆韧滑……，种种变化都能在咀嚼时带来不同的感觉，如果搭配得当，常常能带来意外惊喜，其中微妙处，对于一个真正的美食家来说不可不察。 、、、、、、、、

猪扒包的用料

欧洲猪里脊肉 适量 白葡萄酒 适量
黄芥末 适量 大蒜 适量
香叶 适量 辣椒粉 适量
盐 适量 菠萝包 适量
黄油 适量

猪扒包的做法

猪扒包的做法图解1

步骤1

将欧洲猪里脊去掉筋膜
猪扒包的做法图解2

步骤2

用锤子将肉捶松
猪扒包的做法图解3

步骤3

用白葡萄酒、盐、辣椒粉、大蒜、香叶腌制欧洲猪里脊
猪扒包的做法图解4

步骤4

用保鲜膜将欧洲猪里脊肉密封，放入冰箱腌制30分钟以上，锅中放入黄油，将腌制好的欧洲猪里脊肉放入煎熟
猪扒包的做法图解5

步骤5

煎至两面金黄
猪扒包的做法图解6

步骤6

将腌肉的酱汁倒入锅中收汁
猪扒包的做法图解7

步骤7

待浓稠后抹到煎好的欧洲猪里脊肉上
猪扒包的做法图解8

步骤8

将面包切成两半抹上黄芥末酱
猪扒包的做法图解9

步骤9

将欧洲猪里脊肉夹到面包里
猪扒包的做法图解10

步骤10

美味的欧洲猪扒包就做好了

猪扒包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-22 · 北京

©本菜谱的做法由 享味欧洲猪肉 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 腌 电器 冰箱 辣
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