杏仁脆老式咸奶油蛋糕

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杏仁脆老式咸奶油蛋糕的用料

1.蛋糕体： 鸡蛋 5个（每个60-65克）
玉米油 50克 细砂糖 40克
牛奶 50毫升 低筋面粉 60克
2.咸奶油： 无盐黄油 50克
盐 1.5克 糖 20克
淡奶油 200克 3表面装饰：
杏仁片 40克

杏仁脆老式咸奶油蛋糕的做法

杏仁脆老式咸奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

首先将40克杏仁片放入烤箱，140度烤5分钟，表面上色即可。
杏仁脆老式咸奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

准备一个无油无水的盆，打入五个蛋黄，加入50克牛奶，50克玉米油，搅拌均匀。
杏仁脆老式咸奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

翻拌均匀的蛋黄糊筛入60克低粉。
杏仁脆老式咸奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌至细腻无颗粒的糊，这个糊是有流动性的
杏仁脆老式咸奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白中加入少许柠檬汁，40克砂糖，用打蛋器打发
杏仁脆老式咸奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白打发到有小弯勾，倒扣不掉，如图
杏仁脆老式咸奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白，倒入蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法，翻拌均匀，翻拌均匀在把剩下的蛋白倒入蛋黄糊中，继续翻拌均匀。准备一个28✖️28的烤盘，倒入烤盘中，烤箱150度30分钟。
杏仁脆老式咸奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

烤的蛋糕体，表面光滑，不回缩。
杏仁脆老式咸奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

倒扣放凉，四周一点也没有回缩。放凉撕下油纸。
杏仁脆老式咸奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

用切刀从中间切开，均匀的分层两半。
杏仁脆老式咸奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

提前软化的50克黄油倒入盆中，加入20克砂糖，1.5克海盐。用打蛋器搅打均匀，再加入200克淡奶油。
杏仁脆老式咸奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

加入淡奶油搅打至细腻，☝如图️
杏仁脆老式咸奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

搅打好的淡奶油装入裱花袋，把奶油挤到切好的蛋糕坯上。用刮板刮平。
杏仁脆老式咸奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

抹好奶油的蛋糕，把两面放到一起，表面在抹一层奶油，撒上烤好的杏仁片。可以在上面撒一层糖粉，切成自己喜欢的大小即可。
杏仁脆老式咸奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

我切的是长条，一共切了五块
杏仁脆老式咸奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

装上自己喜欢的包装盒。无论自己吃，还是送朋友都很不错咸奶油，配上杏仁就是完美一口下去超级享受

杏仁脆老式咸奶油蛋糕的烹饪技巧

杏仁一定要提前烤好，杏仁比较容易上色，烤的时候根据自己家烤箱温度来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-23 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 米粒妈妈璐璐 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 加餐 拌 烤 电器
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