牛奶哈斯面包

牛奶哈斯面包

精品
2.7万 浏览 1431 收藏
收藏
拾味爸爸
拾味爸爸 拾味爸爸
＋ 关注


又一款元气早餐来打卡啦！哈斯面包是我们家近日餐桌上的面包新宠，宝宝们吃过一次就惦记，浓郁的奶香和云朵的外形特别令人着迷，面包表皮标志性的竖痕看起来很有辨识性，一眼就能看出是哈斯面包。哈斯面包的口感介于法棍和吐司之间，松软绵密又带有一些嚼劲，切开后的内部组织很细腻，不管是空口吃还是再加工，都特别奈斯！ 卖相颜值高，口感也在线，一上桌准能大饱口福。

牛奶哈斯面包的用料

高筋面粉 300g 牛奶 190g
炼乳 25g 细砂糖 25g
盐 4g 酵母 3g
淡味黄油 25g

牛奶哈斯面包的做法

牛奶哈斯面包的做法图解1

步骤1

食材准备
牛奶哈斯面包的做法图解2

步骤2

把除黄油以外的食材放入厨师机，中速揉出厚膜。（Tips:炼乳没有的话也可以不放）
牛奶哈斯面包的做法图解3

步骤3

加入室温软化后的黄油。（Tips:黄油先室温软化，揉面的时候会更好吸收）
牛奶哈斯面包的做法图解4

步骤4

继续中速揉出手套膜。
牛奶哈斯面包的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，烤箱如果有发酵功能的话，调整温度到32℃，醒发至两倍大。（Tips:烤箱没有发酵功能就按常规操作，盖上保鲜膜，室温25-30℃，醒发到两倍大）
牛奶哈斯面包的做法图解6

步骤6

取出发酵好的面团，按压面团不回缩，内部有漂亮的蜂窝组织。
牛奶哈斯面包的做法图解7

步骤7

稍微按压排气后分成两等份，收口滚圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
牛奶哈斯面包的做法图解8

步骤8

取出一份面团压扁，擀平。
牛奶哈斯面包的做法图解9

步骤9

卷起，边缘收口捏紧。
牛奶哈斯面包的做法图解10

步骤10

放入烤箱，选择发酵功能，调整温度到32℃，发酵至1.5倍大。（Tips:烤箱没有发酵功能就按常规操作，盖上保鲜膜，室温25-30℃，发酵到1.5倍大）
牛奶哈斯面包的做法图解11

步骤11

取出发酵好的面团，撒上干面粉，割出花纹。
牛奶哈斯面包的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱，180℃，烤约20分钟。
牛奶哈斯面包的做法图解13

步骤13

口感纯正，香气十足，吃不完的面包可以放入冰箱冷冻保存一周，吃之前用烤箱复热就可以了。

牛奶哈斯面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-26 · 广东省

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 冻 烤 电器
上传我做的这道菜

牛奶哈斯面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛奶哈斯面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 牛奶哈斯面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活