开心果鲜花饼

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开心果鲜花饼！第一次做，很成功，味道也还不错，外皮酥脆，一口咬下去，满嘴都是玫瑰花和开心果的味道！
参与活动: #美国开心果免费申请开启啦！快来享受开心果快乐食光吧~#

开心果鲜花饼的用料

酥油皮:普通面粉 300克 白糖 60克
猪油 100克 清水 70克
油酥:低筋面粉 180克 猪油 80克
鲜花饼馅儿料: 玫瑰花酱 355克
开心果 100克 熟低筋面粉 120克
玉米油 15克

开心果鲜花饼的做法

开心果鲜花饼的做法图解1

步骤1

来自美国加州的开心果，具有独特的香气与口感，富含完全蛋白、抗氧化物质...
开心果鲜花饼的做法图解2

步骤2

准备馅儿料: 玫瑰花酱355克，低筋面粉120克用微波炉加热2分钟左右就熟了，开心果剥壳后100克！玉米油15克！(拍照的时候忘了拍玉米油了！)(玫瑰花酱里面的糖稀我没有扔掉，所以熟低筋面粉加的有点多，如果你不喜欢糖稀太多，可以把糖稀过滤出来，适当调整熟低筋面粉的用量！)
开心果鲜花饼的做法图解3

步骤3

把玫瑰花酱，熟低筋面粉，开心果，玉米油混合在一起，拌匀即可！
开心果鲜花饼的做法图解4

步骤4

取一勺馅儿料(约40克)！
开心果鲜花饼的做法图解5

步骤5

团成团！
开心果鲜花饼的做法图解6

步骤6

开心果玫瑰酱馅料就做好了，放入冰箱冷冻备用！
开心果鲜花饼的做法图解7

步骤7

酥油皮:普通面粉300克，白糖60克，猪油100克，清水70克！
开心果鲜花饼的做法图解8

步骤8

油酥:低筋面粉180克，猪油80克！
开心果鲜花饼的做法图解9

步骤9

分别揉成光滑的面团！
开心果鲜花饼的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜，松弛30分钟备用！
开心果鲜花饼的做法图解11

步骤11

松弛好后，酥油皮包油酥！
开心果鲜花饼的做法图解12

步骤12

收口！
开心果鲜花饼的做法图解13

步骤13

用擀面杖擀平！
开心果鲜花饼的做法图解14

步骤14

卷起来！
开心果鲜花饼的做法图解15

步骤15

揉成长条状！
开心果鲜花饼的做法图解16

步骤16

分成14个大小一致的小剂子！揉圆，盖上保鲜膜，再次松弛15分钟左右！(大约一个有55克！)
开心果鲜花饼的做法图解17

步骤17

取一个小剂子，擀平！
开心果鲜花饼的做法图解18

步骤18

包上开心果玫瑰酱馅儿！
开心果鲜花饼的做法图解19

步骤19

冷冻好的馅儿很好包！底部要收紧！
开心果鲜花饼的做法图解20

步骤20

压扁！
开心果鲜花饼的做法图解21

步骤21

依次做完所有的，放在烤盘上！
开心果鲜花饼的做法图解22

步骤22

食用色素加入少许温水搅拌均匀至融化！
开心果鲜花饼的做法图解23

步骤23

放入一张纸巾浸在红色素里，再把印章放进去，沾上红色！
开心果鲜花饼的做法图解24

步骤24

盖印在做好的开心果鲜花饼胚上！
开心果鲜花饼的做法图解25

步骤25

看看还不错吧？没有印章的可以用筷子蘸红色素，在上面做个印花！
开心果鲜花饼的做法图解26

步骤26

用牙签扎几个洞洞！以免烤的时候爆开了！
开心果鲜花饼的做法图解27

步骤27

放进提前预热好的烤箱，160度烤25分钟！
开心果鲜花饼的做法图解28

步骤28

还剩两个，烤盘放不下了，用空气炸锅烤的！
开心果鲜花饼的做法图解29

步骤29

160度烤25分钟！
开心果鲜花饼的做法图解30

步骤30

开心果鲜花饼出炉啦！轻轻一碰就酥的掉渣！
开心果鲜花饼的做法图解31

步骤31

成品图
开心果鲜花饼的做法图解32

步骤32

成品图
开心果鲜花饼的做法图解33

步骤33

成品图
开心果鲜花饼的做法图解34

步骤34

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开心果鲜花饼的做法图解35

步骤35

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开心果鲜花饼的做法图解36

步骤36

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开心果鲜花饼的做法图解37

步骤37

成品图
开心果鲜花饼的做法图解38

步骤38

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开心果鲜花饼的做法图解39

步骤39

成品图
开心果鲜花饼的做法图解40

步骤40

成品图

开心果鲜花饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-27 · 湖北

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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