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金针菇红烩牛腩
家里的人都爱吃牛肉，牛腩是我家常见的一道菜品，牛腩不管怎么做都好吃。像白萝卜炖牛腩，土豆烧牛腩、酱香牛腩、笋香牛腩、腐竹牛腩、红酒牛腩，还有番茄牛腩等等，这些都是很好吃的，又特别下饭。
今天我要给大家分享的是红烩番茄牛腩，金针菇与牛肉是很好的搭配，用金针菇烩牛腩可以使菌菇吸尽番茄牛肉汤汁的酸香味，吃起来爽口鲜香，夏天天气炎热吃这道菜特别开胃，没胃口的朋友快做起来哦！
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金针菇红烩牛腩的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
牛腩放入沥水篮里用清水冲洗去血水
步骤3
烹饪锅里放入洗净的牛腩，加入适量开水，以没过牛腩为好，勺入1大勺葱姜料酒
步骤4
盖上锅盖，按烹饪机的焯水功能键焯烫8分钟
步骤5
把焯烫好的牛腩倒入沥水篮里，用清水冲洗去表面的血沫
步骤6
把牛腩切成大块，小土豆去皮，胡萝卜去皮后滚刀切成大块，蒜头撕去表面一层皮用清水冲洗干净备用
步骤7
锅里热油后放入切块的牛腩煎炒出香味
步骤8
放入洗净的2片香叶一起翻炒出香味
步骤9
放入蒜头一起翻炒至牛腩表面微黄后把牛腩倒入左边的烹饪锅里
步骤10
利用锅里的余油，放入土豆煎炒
步骤11
放入胡萝卜块一起煎炒至表面微黄后倒入左边烹饪锅里
步骤12
利用锅里的余油放入切碎的西红柿翻炒至变软
步骤13
加入番茄酱一起翻炒至西红柿浓稠后倒入烹饪锅里
步骤14
锅洗净，热锅后倒入少许植物油，放入滚刀切块的洋葱翻炒
步骤15
放入1片香叶一起翻炒至洋葱表面微黄
步骤16
把炒香的洋葱也倒入左边的烹饪锅里
步骤17
加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐，按烹饪机称重功能称入20克黄冰糖
步骤18
加入适量清水至烹饪锅最大水位处
步骤19
盖上锅盖，按烧煮功能键大火80分钟
步骤20
烧煮剩余25分钟后放入去根部洗净的金针菇，转中火烧煮
步骤21
起锅装碗后，在金针菇牛腩上磨入少许黑椒碎即可
步骤22
完成
步骤23
近看
步骤24
美味
步骤25
好吃金针菇红烩牛腩的烹饪技巧
1、牛腩加以料酒焯水，可以去除牛腩的牛膻味
2、牛腩放入锅中加入少许植物油煎炒香，炖煮出来味道会更香口
3、西红柿不喜欢吃皮的话可以先把皮去掉，这样炖煮出来的牛腩汤汁会更细腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-05-28 · 广东省
瑗瑗baby
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