鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

里脊肉 210克 胡萝卜 大半根
青椒 2个 木耳 100克
笋 蒜 3瓣
姜 3片 食盐 1小勺
料酒 1勺 白糖 1勺
陈醋 2勺 生抽 2勺
玉米淀粉 1勺 郫县豆瓣酱 半勺（炒勺）

鱼香肉丝的做法

步骤1

配菜（萝卜丝 青椒丝 笋丝 木耳丝）洗净控水备用

步骤2

料汁：一勺生抽+少许耗油+少许老抽+三勺陈醋+两勺白糖+清水些许

步骤3

里脊肉切条洗净控水腌制（盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡蛋清、水淀粉、食用油）

步骤4

锅中热油，下肉变色捞出

步骤5

锅中留底油，放豆瓣酱炒出红油+葱 姜 蒜末炒香，下配菜炒至断生+肉翻炒+料汁，出锅装盘。

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-29 · 陕西省

©本菜谱的做法由 沅沅妈妈👇 编写，未经授权不得转载
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