墨西哥风味猪肋排

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墨西哥风味猪肋排的用料

带骨猪肋排 450克 生姜 20克
香菜籽 10克 孜然 80克
黑胡椒粒 40克 茴香籽 40克
辣椒粉 40克 多香果粉 20克
烟熏辣椒粉 10克 肉桂粉 20克
大蒜 100克 小甘葱 200克
橄榄油 300克 海盐 130克
枫叶糖浆 200克 番茄沙司 300克

墨西哥风味猪肋排的做法

#本周热榜#墨西哥风味猪肋排的做法图解1

步骤1

大蒜和小甘葱切成小块。
#本周热榜#墨西哥风味猪肋排的做法图解2

步骤2

香菜籽、孜然、黑胡椒粒、茴香籽放入平底锅，中小火煸炒出香气。
#本周热榜#墨西哥风味猪肋排的做法图解3

步骤3

将炒香的香料和其余的原料一起放入粉碎机中粉碎，得到腌制香料。
#本周热榜#墨西哥风味猪肋排的做法图解4

步骤4

带骨猪肋排清洗干净，擦干水分，剔除多余油脂。均匀抹上腌制香料，放入真空袋，加入生姜，抽真空。放入冰箱冷藏腌制8小时。
#本周热榜#墨西哥风味猪肋排的做法图解5

步骤5

使用恒温机78度6小时。即可食用。

墨西哥风味猪肋排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-02 · 上海

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
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