酱香饼

精品 独家
18.2万 浏览 6138 收藏
收藏
姜小妹儿
姜小妹儿 姜小妹儿
＋ 关注


参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

酱香饼的用料

面团部分： 面粉 400克
盐 4克 温水 270克
油酥部分： 面粉 3勺
油 6汤匙 酱料部分：
洋葱 1/4个 姜片 5片
大蒜 10瓣 甜面酱 1勺
蒜蓉辣酱 1勺 黄豆酱 1勺
白糖 2勺 佐料：
香菜、小葱、白芝麻 适量

酱香饼的做法

#向往的生活 就是外婆乡#酱香饼的做法图解1

步骤1

400g面粉加4g盐加270g温水搅拌均匀，这个面团有点稀，建议戴手套揉。
#向往的生活 就是外婆乡#酱香饼的做法图解2

步骤2

揉成团后表面涂一层油，一定要涂均匀，每一面都要涂满。套上塑料袋密封醒发一会儿，约1小时。套塑料袋醒发效果好。
#向往的生活 就是外婆乡#酱香饼的做法图解3

步骤3

这个时间制作油酥和酱料。碗中放入3勺面粉，淋入6勺热油，搅拌均匀，晾凉备用。
#向往的生活 就是外婆乡#酱香饼的做法图解4

步骤4

料理机中放入1/4个洋葱，5片姜片，10粒蒜粒，两勺清水。打成汁糊倒入碗中。
#向往的生活 就是外婆乡#酱香饼的做法图解5

步骤5

料理机再放入一勺蒜蓉辣酱，一勺黄豆酱，一勺甜面酱，3勺清水，2勺糖，打均匀。
#向往的生活 就是外婆乡#酱香饼的做法图解6

步骤6

锅中热油，放入葱姜蒜糊，搅拌炸均匀炸透。
#向往的生活 就是外婆乡#酱香饼的做法图解7

步骤7

再倒入酱汁，搅拌均匀，最小火煮3-5分钟。最后撒上白芝麻
#向往的生活 就是外婆乡#酱香饼的做法图解8

步骤8

酱料做好了，放一边备用
#向往的生活 就是外婆乡#酱香饼的做法图解9

步骤9

把醒好的面团分成三份，拿出其中一个面团整理成团。（另两份面团重复下面操作）
#向往的生活 就是外婆乡#酱香饼的做法图解10

步骤10

把面团擀成厚一些的大圆片，表面均匀涂抹油酥。
#向往的生活 就是外婆乡#酱香饼的做法图解11

步骤11

切成如图，中间不切
#向往的生活 就是外婆乡#酱香饼的做法图解12

步骤12

分别折向中间，一片盖着一片
#向往的生活 就是外婆乡#酱香饼的做法图解13

步骤13

最后一片盖住，捏好封口
#向往的生活 就是外婆乡#酱香饼的做法图解14

步骤14

整理一下，再按压
#向往的生活 就是外婆乡#酱香饼的做法图解15

步骤15

这次擀成大薄片（这时候可以预热电饼铛了，电饼铛里放油）
#向往的生活 就是外婆乡#酱香饼的做法图解16

步骤16

用擀面杖可以拎起来，拎起来放入预热好的电饼铛中。
#向往的生活 就是外婆乡#酱香饼的做法图解17

步骤17

从一端放入，推出褶皱
#向往的生活 就是外婆乡#酱香饼的做法图解18

步骤18

盖上盖子，2分钟左右一面金黄就翻面
#向往的生活 就是外婆乡#酱香饼的做法图解19

步骤19

两面金黄就熟了，盛出涂上酱料，少抹点，根据酱料咸淡来。表面撒上葱花和香菜，白芝麻，然后切块装盘
#向往的生活 就是外婆乡#酱香饼的做法图解20

步骤20

做好啦

酱香饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-03 · 辽宁

©本菜谱的做法由 姜小妹儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

酱香饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #向往的生活 就是外婆乡#酱香饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 #向往的生活 就是外婆乡#酱香饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活